【大纪元2011年10月18日讯】(大纪元记者文芳编译报导)加拿大是G8中唯一不给学生提供校餐的国家。加拿大90%的中小学不为学生提供食物，学生们基本上是自带午餐。有少数学校坚持给学生提供校餐，因为学校和志愿者们坚信，这样做会使学生受益。
最新研究发现，提供学生校餐可以让学生取得更好的成绩、学习动力更强、减少旷课、毕业的可能性更大。为学生提供健康食物，还能帮助学生减少肥胖和疾病。食物安全专家甚至预见，为学生提供餐食，可以提升学生对食品加工的认识，并增加当地食品业的收入。
目前，加拿大没有校餐项目。不过，联邦与省级教育及健康官员将在班夫开会，讨论为全国学校提供营养食品及饮料的改善问题。
“食物共享”是多伦多一家非盈利教育机构，旨在资助学校的菜园和烹饪课，以让学校教学大纲中的食品课程得以复兴。该机构负责人菲尔德（Debbie Field）为争取校餐项目努力了数十年。菲尔德同她的同仁们希望能向政府重视学生一代与食物的关系问题。
据《环球邮报》报导，上世纪前50年，许多加拿大学校提供热腾腾的午餐。准备午餐是学校家政学的教学内容，而教学生如何用餐，同时也传授他们社交能力。新省大学加拿大社会政策研究所的学校营养专家迈克肯纳（Mary McKenna）表示，战后的加拿大，给学生提供午餐的传统消逝了，其理由是通过社会服务，加拿大能给人们足够的收入，他们不再需要学校提供食物。
校餐对学生学习有帮助
尽管联邦政府没有校餐项目，一些学校还是通过捐赠和当地政府基金为学生提供课间点心、早餐或是补助牛奶等项目，教师们称，这样做能帮助学生学业成功。多伦多的Finch大道与Jane大街地区一直问题重重，而在该地区的7家学校开展的免费食物项目，却有令人满意的结果。
今年，《欧洲临床营养学报》刊登了一项调查，该调查发现，学校的营养均衡午餐与提高学生上课兴趣和动机，以及较少的违纪事件和较低的辍学率存在相关联系。
2010年，2个英国研究人员跟踪一项研究，对一部分小学生提供更有营养餐食。研究发现，与没有得到更营养餐食的学生相比，这部分学生提高了数学、英语和科学考试成绩，并且旷课率下降14%。
在理论上，家庭处中高社会阶层的学生，他们在家中不缺食物，但是研究出人意料地发现，在提供更营养膳食后，这部分学生的学习进步更大。该研究报导强调，现在学校的餐食比过去提高较多，因为学生们比30年前更依赖学校提供的食物。
健康饮食有助学生减肥
6月，加拿大公共健康机构的一项调查显示，在过去30年里，加拿大青年肥胖率加倍上升; 6至17岁的儿童及青年肥胖人口达10%，肥胖率增长了3倍多。 最新政府的估计称，肥胖和慢性病已让国家花去了近71亿元。
安省斯坦福市西北高中教烹饪艺术的专业厨师芬克尔斯丁（Paul Finkelstein）负责学校的菜园、小麦地、和鳄梨园和一间学生经营的食堂，他主要是帮助学生们认识真实食物的价值，以及如何烹煮食物。他认为，“如果不改变孩子们吃东西的方式，我们注定会失败。”
学生及家长赞同校餐服务
12岁的Joshua曾在多伦多市中心上小学，学校虽没有免费的食品，但家长1学期交10元钱，学生每天课间有包括牛奶、饼乾和水果等点心; 交20元钱则每天有早餐吃。Joshua 现在上初中，学校没有提供优价的点心。Joshua说，他喜欢学校课间的点心，感觉补充了体力。因为学校有点心项目，老师让高年级的学生参加制作并放发点心，这可以说是一举多得，既为学生补充了体力，又增强了他们的动手及服务能力，Joshua称他喜欢参与制作点心。
Joshua的母亲Ho女士表示，学校确实应该重视学生的营养问题，教会孩子健康饮食很重要。虽然联邦政府目前没有校餐项目，但她说，她支持校餐项目。 Ho女士称加拿大应该恢复上世纪初为学生提供校餐的传统，学校通过校餐可以教育学生有关食物、营养、健康饮食、烹饪技术及用餐礼仪等内容，对小孩身心健康都有好处。
