【大纪元2011年11月10日讯】（大纪元记者Pam McLennan 渥太华报道） 11月5日，在加拿大首都渥太华市政府大厅举办的“茶艺文化交流”吸引了数百名爱好品茶的市民。
当天的活动包括来自不同茶叶出产国嘉宾的讲演、品茶、赠送茶叶样品等。茶艺节的创办者、茶艺专家Kimiko Uriu、茶艺师吴涛（Dao Wu） 以及行韩国茶艺大师Yoon Hee Kim演示韩国、日本和中国的有关沏茶、品茶的各种仪式。
有几个与茶有关的讲座分别在茶艺节的第二天举行。内容包括茶如何与食物、巧克力或者酒搭配；茶叶的零售；如何调配出有药用功效的茶。
这次茶艺节的特别之处还在于：活动所筹集的资金将用于人道援助。今年筹得的资金将捐给Ashinaga ——一家日本的非营利机构，为在自然灾害中失去父、母或者双亲的儿童提供精神以及经济援助。
日本在今年初发生的地震和海啸后，很多儿童成为孤儿或者无家可归。有关这家位于东京的非营利机构的详情，可以在Ashinaga.org 的网站上查询。
本次茶艺节的组织者Kimiko Uriu 说她曾经到过多个产茶国家旅游，包括韩国、日本、印度以及中国。她说：“我总感到茶叶与各个国家的文化是紧密相关联的。当我对一个国家的文化了解越多时，我对他们出产的茶叶就了解得越多；反过来说，当我对他们的茶叶了解越多时，我对他们的文化风俗也了解得越多。”
Uriu 是在纽约的茶艺专业学院接受培训的。这次茶艺节的成功让她感到喜出望外：“真的是太棒了！我非常高兴。这是对努力工作的最好回报，这是第一次超出我想象的成功。”她认为，因为渥太华有不同国家的大使馆，是个文化交流中心，所以也是举办茶艺节的好地方。
吴涛是多伦多茶叶馆的创办者。他除了从中国进口茶叶外，还每年举办与茶有关的旅游活动。组织游客到中国各个出产茶叶的省份参观茶园、了解茶叶的生长及加工过程。他说，目的是让人们了解各种各样的茶文化。
吴涛出生成长在一个茶农的家庭。在移民加拿大前，他是一个茶叶制造厂的经理。去年他从多伦多乔治-布朗大学（George Brown University）取得加拿大茶艺师的资格证书。
他向记者介绍说，茶叶现正日益走俏，人们希望了解更多有关茶叶的知识以及如何购买品质上好、或者是有特色的茶叶。吴涛在当地一家图书馆开办茶艺讲座，教人们如何冲泡出浓香的茶。
吴涛使用各式各样的茶壶冲茶，但最喜欢陶瓷茶壶。他还进一步解释说：“因为陶瓷没有上釉，所以可以吸收茶叶的香味。比方说，如果你先用陶瓷壶冲泡味道很浓的茶叶，然后再去冲泡味道较淡的茶叶，那么前者较浓的味道将会盖过后者较淡的味道。”
大纪元时报是这次茶艺节的赞助单位之一。
责任编辑：梁耀
