【大纪元2013年10月22日讯】10月19日，曾经以卖猪肉闻名的2位北大毕业生陆步轩和陈生再次进京，开设12家“壹号土猪”档口，京城卖猪肉。
据大陆媒体报导，陆步轩于1989年毕业于北大中文系，走向社会后，曾经尝试过多种职业，2003年以“眼镜肉店老板”的身份闻名。陈生则是北大政治经济学专业毕业，他从政府机关辞职下海后，也从事过摆地摊、种菜、房地产、卖猪肉等多种行当。2009年，两位“北大猪肉佬”开始合作。
这两位北大生卖的猪肉不是普通的猪肉，据陆步轩介绍，他们的猪是从广东本地运送过来的，生长期11个月，是普通猪的两倍，只喂食天然饲料，这样的猪肉吃起来，不仅口感好，也更安全，被他们称为“壹号土猪”。
陈生和陆步轩还将所卖的土猪肉细致分类，有五花肉、后腿肉等30多个种类，连普通的猪蹄都被分为前蹄和后蹄。比起其他猪肉摊，“壹号土猪”肉的价格并不便宜，最贵的肋排是49.8元一斤，比普通档口的售价高出一倍。不过，这种自己喂养的土猪肉，还是吸引了很多顾客。
19日，开业不到1个小时，新街口北大街物美商场地下二层的“壹号土猪”档口已被市民们围得水泄不通。“来二两猪肉！”一位中年妇女说。陆步轩熟练的操刀、切肉、上秤，不多不少，正好二两。
当日傍晚6点半，两位北大生12家“壹号土猪”档口的33头猪销售一空。
据介绍，在北京，跟随两位北大毕业生卖猪肉的员工有一百多位，一半以上都是大专、本科学历，其中还不乏海归，他们都是经过陈生和陆步轩的“庖丁学堂”培训过的。两人还打算把“庖丁学堂”开到北京，传授卖猪肉的生意经。不仅包括猪肉分割、销售、管理等知识，还包括“卖猪肉时要微笑”、“卖肉的同时还要推销产品”等方面的培训。
陈生对大陆媒体表示，目前已经在广州、上海等地开了近700家店，去年销售额达到6亿元。“没在北京卖猪肉，就不算把猪肉卖出北大水平。”陈生说，北京是他最初追梦的地方，重返北京一直是他的目标。
“我们已在北京郊区租了一个万亩养猪基地”，陈生说，目前他们都是从广州将生猪运输到北京，然后在这个基地再饲养一段时间。陈生表示，今年年底预计在北京开30家档口。
“从传统意义上，北大学生不应该从事这个行业，但我们在做另外一方面的尝试，在时代变化的情况下，择业观也应该改变。”陆步轩表示。
（责任编辑：金寿客）
