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降低胆固醇的正确观念

作者:纳祖德

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胆固醇也有分好坏

健康检查的过程中,是否能从检验报告数据中,发现疾病的征兆或趋势,是非常重要的,而且要透过很通俗的说法解释给客人听,并提出专业的建议,这样才能帮助客人改善健康状况,因此,我对于讲解报告十分重视。

但眼前这份检查报告有些棘手,王先生是一位三十多岁的男性,检查报告大多数的指数都异常,看来是整个生活型态都需要改变,否则这样下去一定会有问题,我思考着要如何对他解说与建议。

开门后进来的是一位身材魁梧的年轻人,坐下后,直接就开口问:“怎样,有没有什么问题?”

胆固醇与三酸甘油脂的意义

我开始逐项的解说。以他的身高而言,标准体重在七十五公斤左右,但他有九十四公斤,显然超过许多,体脂肪与BMI也是超过,但我比较在意的是他的高胆固醇与三酸甘油脂。

我常说从胆固醇与三酸甘油脂可以描绘一个人平时的饮食生活型态,以银行存款的观念来看,胆固醇是定存,三酸甘油脂是活存,三酸甘油脂过高表示他近来的饮食热量都超过,可能最近有很多大吃大喝的饭局;而胆固醇过高表示他长久以来的饮食都热量过高,而且运动量也不够,才会累积成这样的数据,综合这些现象一起看时,就可以判定这位年轻人的饮食并不节制。

我评估了他的状况,建议他说:“你这样的情形已经可以去医院治疗,健保是会给付的。”我希望能帮他转诊到医院去。

“不治疗会怎样?”他酷酷地说。看来很排斥医师的建议,或许才三十多岁,身体并没有感到不适,但这些数据显示著有血管疾病的因子,不能这样放任下去。

“你可能觉得现在没有什么不舒服,不需要去看医生,但检查报告显示你的血管有发炎迹象,这是因为你的高密度胆固醇不够,且低密度胆固醇过高,这样会让血管变窄变细,当血管有的部位细、有的部位粗的时候,就像宽窄不同的河流,当血流过去就会形成漩涡,血管中的流速也会因此时快时慢,容易有栓塞或剥落的状况,接着会造成血管阻塞,更严重会血管坏死,或者因为压力而破裂等状况。”

我解释完,对方不置可否,当医生的我遇到这种状况,也有一种无力感,有时会安慰自己“佛度有缘人”,只能尽力去做。

做完身体检查,要是能依照医生的建议去做,才达到目的,但如果不在乎的话,医生也帮不上忙,所幸这样的例子并不多。

降低胆固醇的正确观念

不过,很关心自己的身体,但改善的方式做错了的人很多,像是六十多岁谢女士,两年前来检查时,胆固醇二二○,今年到二五○。

她很无辜地说:“我很努力了,不吃胆固醇高的东西,也不敢吃蛋。”

“这样呀!但是你知道胆固醇为什么高吗?”我开始跟她解释,“你一定想不到是因为你都没有吃蛋,因为胆固醇是肝在合成的,假设我们需要十份胆固醇,人体非常奥妙,如果发现不够十份,就会制造更多的胆固醇,你现在要开始吃蛋,你可以试试每天吃一颗,胆固醇应该会降低。”

很多担心胆固醇过高的人都像谢女士一样不敢吃蛋,其实有百分之九十五的胆固醇都是身体制造的,如果没有摄取含胆固醇的食物,人体会制造更多,一高就更不敢吃,于是就变成恶性循环。

所以应该要正常吃。但要选择好的烹调方式,如水煮、蒸等,此外,蛋黄还可以帮助细胞修护。

所以,不要再拒鸡蛋于千里之外了

※胆固醇是定存,三酸甘油脂是活存,三酸甘油脂过高表示你近来的饮食热量都超过,可能最近有很多大吃大喝的饭局;而胆固醇过高表示你长久以来的饮食都热量过高。

[BOX]

胆固醇的数值

抽血检查时,针对胆固醇会有三个指数作为参考,一是总胆固醇,数值高时会有动脉硬化、高血脂、肾脏疾病等危险,数值低则会有营养不良、贫血等可能;还有高密度胆固醇,这是俗称好的胆固醇,可保护血管,这个数值不能太低。

另外,低密度胆固醇,则是不好的胆固醇,这是对心血管有危害的胆固醇,如果过高的话,则需要想办法降低。@

摘编自 《解读你的身体警讯》 商周出版社 提供

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