【大纪元2014年06月06日讯】（大纪元记者冯文鸾波士顿报导）由侨委会与安良工商会合作的“波士顿2014年台湾美食厨艺巡回讲座”，自5月29日开课以来，20多位学员经过三天的紧密学习，在6月1日晚的成果展，以让上百位宾客品尝部分所学的佳肴美味。
当晚的请客菜单如下﹕冷盘（醉鸡、盐酥鸡、叉烧、酸萝卜）、栗蓉玛粒带子羹、田园四蔬、北京片皮鸦、Xo酱螺片、法式羊排、红烧牛肉面、小笼汤包、绿豆甜汤等。
今年侨委会特派四名大厨来授课﹕明道大学教授黄汶达、弘光科大助理教授许凯敦、弘光实习餐厅主厨林士育及同德家商职校老师杨盛尧。他们在波士顿安良工商会大楼教做美食，包括红烧及清炖牛肉面、炒酸菜、卤牛腱、黄金泡菜、 酸白菜、台味炸猪排、卤肉燥、三杯鸡、凉拌南瓜、小笼汤包、芝麻球、蛋糕装饰等，十几样美食。
曾在春田市开Fusion餐厅的张耀熙已是第三年的“老生”，他认为今年教的菜虽然很简单，味道却很棒，如牛肉面、三杯鸡和肉燥饭。
刚退休的陈正行是新生，很兴奋的表示学到一般餐馆没有的，或只有在周末才有的台湾美味。他表示学到简单、好吃的小吃，还有像铁路便当那种令人怀旧的煎排骨，感觉像回到家乡。他更高兴自己虽是祖籍福州，却才第一次尝到福州煎包。
也是第三年“老生”的苑宏表示每年都能学到小窍门，如这次学到的调黄金酱，淋到凉拌黄瓜及白萝卜特别好吃。她透露黄金酱是将红萝卜、沙拉油、蒜、鱼露、糖、辣椒、醋用很强的果汁机打成沙，像French dressing。
不过台湾美食厨艺巡回讲座名额僧多粥少，又以旧生优先，所以很多人都不得其门而入，甚为遗憾。◇
