【私房菜专栏】红烧肉萝卜

【大纪元2015年09月25日讯】这道菜是非常家常，重点在猪肉要腌，一定要用红葱头，配上白萝卜，风味绝佳。

1.选小里脊肉，切块，用酱油，盐，白胡椒，红葱头，砂糖，米酒腌至少30分钟。
2.腌过的肉，沾上地瓜粉，下油锅炸，或是用少许的油煎成金黄色。
3.换成小锅，煎好的肉放在下面，上面放切好的白萝卜。加开水，腌过萝卜，大火煮开，转中火，煮30分钟，汁收干即可关火。
4.盛盘时，倒扣在餐盘上，即是一道美味的红烧肉萝卜。◇

责任编辑：冯文鸾