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阮公子一周美酒推荐

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【大纪元2017年05月14日讯】位于加拿大BC省温哥华岛的Cowichan Valley被选为2017年度最佳酒庄之Blue Grouse Winery。Cowichan Valley约在30年才开始酿酒,今日已成为本省份量派产酒区。网上订购:bluegrouse.ca

1)BC温哥华岛Cowichan Valley白酒

酒目:Blue Grouse Pinot Gris 2016 。每瓶约 $22.00(阮公子提供)
酒目:Blue Grouse Pinot Gris 2016 。每瓶约 $22.00(阮公子提供)

酒目:Blue Grouse Pinot Gris 2016 。每瓶约 $22.00

此灰皮偌酿自属寒带的Blue Grouse 园田中的100% 葡萄果子。83%在钢箱中冷温发酵,余者在法国木桶中稍存,营造深度。酒格厚润,流露着云尼拿、果仁及蜜桃的气息。只酿有 188 箱,欲购从速。

配肴:牡丹虾、青口、腰果鸡丁。

 

2) BC温哥华岛Cowichan Valley 红酒

酒目:Blue Grouse Pinot Noir 2015 。每瓶约 $26.00(阮公子提供)
酒目:Blue Grouse Pinot Noir 2015 。每瓶约 $26.00(阮公子提供)

酒目:Blue Grouse Pinot Noir 2015 。每瓶约 $26.00

2014 年份酒在去年抢购一空后,2015 年再度面世。当地虽不是种植红皮偌的理想地,但此红皮偌有20年孕育期,南向的葡萄田有足够的阳光和干燥的夏季。在法木桶里存18 个月,味韵与格调均丰盈,黑李子、樱桃、烟草及隐约的牛皮香气飘逸。

配肴:酱爆鸭片、烤脆皮鸡、烩野菇。

 

3) BC温哥华岛Cowichan Valley 红混

酒目: Quill Red 2014。每瓶约 $22.00 (阮公子提供)
酒目: Quill Red 2014。每瓶约 $22.00 (阮公子提供)

酒目: Quill Red 2014每瓶约 $22.00

在全加酒赛中夺得金牌的红混,混酒葡萄的方程式是 54/40/6 之Merlot、 Cabernet Franc 与Marechal Foch。前两者来自内陆奥利花(Oliver),Marechal Foch则是自家种的品种。各自发酵后才在新与旧的法木桶中藏 18 个月。黑加仑子、巧克加红杉的芳香不断。

配肴:烧烤品

 

4) BC温哥华岛Cowichan Valley 露茜

酒目: Quill Rosé 2016。 每瓶约 $20.00(阮公子提供)
酒目: Quill Rosé 2016。 每瓶约 $20.00(阮公子提供)

酒目: Quill Rosé 2016 每瓶约 $20.00

50% Pinot Noir 与 50% Gamay Noir 的合混,分别以压榨和冷温发酵,各自用冷浸法取得鲜柔的粉红色泽后才混和之。清爽可口,甜度恰当,揉合著大黄、红莓及玫瑰花卉的芬芳。

配肴:香脆点心、蟹饼、羊奶酪。

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2017-05-14 3:01 PM
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