【大纪元2020年06月22日讯】（大纪元记者文韵、莫琳编译报导）香草植物，顾名思义指的是会散发出独特香味的草本植物。在欧美地区，香草用于料理菜肴就像华人厨房里不可少的葱、姜、蒜，如今香草也成为华人厨房里的新配料。在家中的窗台或庭园种植一种或几种香草植物不仅能美化环境，还可以带来满室芬芳，满足一家人视觉和味觉的享受。除此之外，香草还可制作香草花茶，提取香草精油，或加工成各种香草工艺品。
香草的生命力强韧，是极易栽种的植物。只要掌握日照、浇水、施肥等基本养护及栽种原则，每个人都可以培育出健康的香草植物。让我们来看看选购盆栽香草的注意事项及栽种基本知识。
1.选择日照足的栽种场所
许多人喜欢将香草盆栽摆放室内，很可惜香草植物并不属于室内植物的类别，无论是从花市或园艺店购买的香草都必须置放在日照充足、通风良好的场所，并需要适度浇水及施加肥料。
香草植物大都是喜阳植物，亦即需在阳光下靠叶绿素进行光合作用提供养分才能生长的植物。一般适合香草植物生长的环境温度约为15~20℃，耐高温极限为30℃以下。因此，栽种香草植物需考虑日照充足、通风良好，如阳台、窗台、露台、庭院等晴天能照到3小时以上阳光的地方。此外，还需保持排水佳、不会积水较为干燥的场所。
若所在地区气温过高如30℃以上，此时则需考虑香草的耐热程度，如来自地中海地区的薰衣草、迷迭香、百里香、马鞭草等需加遮荫，尽量保持通风，否则可能因高温灼伤。但属于热带或亚热带的香草如薄荷、紫苏、香兰、罗勒、澳洲茶树等比较没有这个问题。
2. 一年生还是多年生？
选购香草植物时，必须先分辨其生命周期是一年生还是多年生草本植物。一年生植物只有在一个季节开花，从发芽、生长、开花到结果的生长期间大约一年的时间，有的更短不到一年，有的移到高纬度较寒冷的地区也可能超过一年。一年生的香草植物如香菜(cilantro）、罗勒（basil）、德国洋甘菊、荷兰芹等。多年生植物如迷迭香（rosemary）、百里香（thyme）、鼠尾草（sage）等。
有的人认为栽种多年生的香草比较划得来，其实两种类形的香草都各有优点。在香草的世界中，很多一年生香草才会开美美的花，花园中有多年生，加上变化很多的一年生香草，能丰富花园的生态。错过了让花园繁花盛开的景象，不是很可惜吗！
选择盆栽时可以挑幼芽多一点、叶色鲜艳、分枝愈多愈好的，茎部粗大而结实、盆底有白根露出的表示根隙强壮，是健康的盆栽。
3. 换盆
从花市购回的香草植物大多为大量培育的小盆栽，为了让植物有更多生长的空间，需要换盆，每一种植物至少要有4吋盆的空间。若买回来的是3吋盆，最好能在一个月内换成5吋盆；若是5吋盆，约在6个月左右要换成更大的盆，5吋盆以上的约一年换盆一次，或家中庭园空间够的话，可以改种地上。
换盆的方法为将香草自旧花盆脱出后，先松开纠结根部并除掉老旧废根，再移植到较大花盆。这时需要补充土到盆子适当的高度以固定植株。填土可以添加有机肥。
4. 2～3天浇水一次水
香草植物不用每天浇水，但须让土壤一直保持湿润的状态。每天观察花盆中土壤干的程度，大约7-8成干时才浇水，但每次都要浇到湿透根部才算是浇够水。注意盆栽的排水要好，避免水积在盆底根部窒息而死。无法用目测判断时，可以将手指伸到土壤中试探土壤的湿度。请直接将水浇在土上，而不是浇在叶子上。
5. 施肥
适时补充肥料可以让香草植物长的更好，约1～2个月施肥一次，最好用有机肥。原则上宁可少不要多，或遵照肥料包装上的用法施肥。以缓效型的肥料来说，大多在换季或开花期前施加，开花期时不需要添加肥料。在快速生长的时期，将一些有机肥放在土壤表面，让其随着浇水时渗入根部吸收。
6. 不要使用农药
香草植物因为本身特殊的香气而少有病虫害发生，但预防重于治疗，避免病虫害的办法是不要使用栽培过的旧土种香草，因为旧土可能藏有病原菌而成为感染源；其次在合适的环境或季节栽培香草，可以保持植株强壮，抵御病虫害侵袭。平时则可以喷洒苦楝油、辣椒水等天然驱虫液来预防虫害。
种植香草通常使用新鲜的香草生食或短暂加热，因此不要使用农药以免伤害健康。
7. 定期采收长的更好
定期采收会让草本植物长的更久。人们总喜欢绿意盎然的盆栽而舍不得采收，但事实上采收越多，植物反而长的愈好。确保定期修剪一些枝叶和茎，植物本身会继续成长并填补空缺。
最后需要提醒的是，香草是活的植物，想要栽培它们，都要找到最适合栽种它的环境和方法。买回来的植物也很需要适应家中的环境。因此，选定一个适合它成长的位置后，就不要再搬动，除非觉得它长的不够好再换。如果环境一点都不适合它居住，它很快会跟您说再见。
栽种时怀着敏锐的观察力，观察植物的状况再采取适当的作法，细心照顾植物就能让它生长良好。届时，你会发现种植香草带来的生活乐趣。
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责任编辑：茉莉◇
