【大纪元2021年08月17日讯】（大纪元记者叶泽宇香港报导）消委会测试市面31款预先包装水果干。发现全属高糖食物，其中一款标示糖含量3.7克的提子干更验出高逾19倍糖分。另外，有14款水果干样本验出至少3款除害剂，当中有4款更含有至少10款除害剂。消委会研究及试验小组主席谭凤仪建议，消费者尽量进食新鲜水果，因水果干的营养元素较低但糖分较高。另外，因水果干体积较细小，不容易产生饱腹感，容易在不留意下过量进食而摄取了过多糖分。
是次测试6类、31款水果干，包括杏脯、5款蓝莓干、4款小红莓干、4款芒果干、10款提子干，以及3款士多啤梨干，每包售价约由9元至20元。测试项涵盖霉菌毒素、防腐剂、除害剂残余、糖分及多酚含量，亦检视了样本的标签资料。
杏脯平均糖含量最低
消委会解释，水果干以新鲜水果制成，含有天然糖分，制作过程中水果干的水分会被抽干，导致其果糖浓缩及糖含量比例上升。全部31款样本均属“高糖”食物（每100克超过15克糖），每100克含20.7克至78.7克糖。以糖含量最高的鲤鱼门绍香园士多啤梨干样本计算，食用1份食用份量（40克）便会摄入31.5克糖分。
6类水果干中，以提子干的平均糖含量最高，每100克达57.4克，杏脯的糖含量最低，为35.8克，其余水果干的平均糖含量介乎每100克44.5克至56.1克。
消委会发现有4款水果干验出的糖分，高于营养标签标示值的120%规管容忍上限，其中一款“迪士尼Disney”提子干的标示糖含量为3.7克，但实际测出75.1克，高出逾19倍，另外3款分别是“Biomen”杏脯、“绿日堂Green Sun Garden”芒果乾和鲤鱼门绍香园士多啤梨干。
四样本验出至少十种除害剂 消委会忧产生鸡尾酒效应
测试又发现，有21款样本检出除害剂，其中3款声称是有机水果干，包括“Biomen”杏脯、“Sunny Fruit”杏脯和“楼上”提子干。有14款水果干验出含至少3款除害剂，其中有4款验出至少10种除害剂，包括“Kirkland Signature”蓝莓干、“马莎Marks&Spencer”提子干、“玛莉安妮Mariani”提子干、“妹唛Sun-maid”提子干。
消委会指混合使用除害剂有机会因为加乘效果产生“鸡尾酒效应”，或对健康构成影响。呼吁业界应尽量以物理防治措施管理虫害及病害，并减少使用除害剂等化学防治，以保障消费者的健康。
4款小红莓干全部验出含防腐剂苯甲酸，含量均低于香港《食物内防腐剂规例》的限制（每公斤800毫克），唯该4款样本都未有于成分表内标示相关成分，消委会补充，检出的苯甲酸或为天然存在。有11款水果干验出含防腐剂二氧化硫，虽然含量均没有超出法例上限，但有4款未有按要求标示二氧化硫，消委会已经将检测结果转介食物安全中心跟进。
消委会提醒消费者，每人每天应进食最少2份水果，并以新鲜水果为佳。尽量选择小包的水果干，或把一大包水果干分拆成小包，以控制食用份量，避免一次过进食太多。消费者应细阅产品包装上的成分表，尽量选购没有添加糖分的水果干，亦不应购买颜色过于鲜艳、变质或发霉的水果干；对二氧化硫及其他添加剂敏感的人士，应详阅产品包装上的成分表，尽量选购没有添加防腐剂或抗氧化剂的水果干，减低过敏风险。
食安中心吁细阅营养标签
食物安全中心已经跟进消委会转介的20个水果干样本。经过评估，食安中心认为，有关产品的除害剂残余不构成健康风险及没有违反相关规例，3款涉及二氧化硫的样本没有验出二氧化硫。余下5款涉及防腐剂二氧化硫及糖分营养标签的样本，中心已经跟进，有关产品已进行整改或下架。
食安中心亦指，部分水果干在制作过程中会添加糖，比新鲜水果含更多糖分，建议消费者选购水果干时，细阅包装上的营养标签及注意食用份量。◇
责任编辑：李薇
