site logo: www.epochtimes.com

自制烤肉酱 凤梨加大蒜 口味一级棒

人气: 18
【字号】    
   标签: tags:

【大纪元9月11日讯】中广新闻网庞清廉11日报导 / <烤肉>已经成为一般民众欢渡中秋佳节时,重要的活动之一。为了避免烤肉时吃进太多的胆固醇和脂肪,嘉义大学中草药研发中心建议民众可以用<凤梨>和<大蒜>自制烤肉酱,不仅可以减少热量吸收,凤梨的酵素和大蒜的蒜精,也可以帮助消化和杀菌,健康又养生。

凤梨酵素,早在西元一八九一年就被发现,近几年来,生物科技发达,凤梨酵素应用的范围也更广大,不仅可以治疗烧伤。脓疮和溃疡等,凤梨酵素强力的抗炎及消化分解蛋白质的特性,更被当成是营养保健的食品。而中秋节烤肉,要吃得健康,随手可得的凤梨酵素,更不可或缺。

嘉义大学中草药研发中心院长杨玲玲表示,民众可以将凤梨切块,加入大蒜打汁,再依个人口味,添加酱油,冰糖等调味料,做成烤肉酱。方法很简单,但是特别的风味,除了可以增加口感,也有很好的养生效果。

杨玲玲院长表示,自制的凤梨大蒜烤肉酱,其中的凤梨酵素,能分解肉质纤维,降血脂,使肉质嫩化增加口感,另外,大蒜还有降胆固醇、保护心血、.抗菌等作用,酸甜之间,参杂大蒜的辛辣,风味很棒。

目前正值凤梨盛产期,民众可以动手自已做做看,在适量享受美味烤肉食物时,也能有健康养生的效果。(http://www.dajiyuan.com)

评论