【大纪元10月29日讯】自由时报记者潘玫均／采访报导
找几个姊妹淘喝下午茶，是现代妈妈经常的娱乐，联络感情、谈谈闲事之外，妈妈喝着喝着也经常喝刁了嘴，分析起哪一家的咖啡好喝，甚至兴起了想学煮咖啡的念头，却又不知如何下手。
56岁、刚从公务员退休的庄丽如，自己很喜欢喝咖啡，从年轻的时候就很想学煮咖啡，却一直苦无机会，她退休后的第一件事就是报名学煮咖啡，没想到遇上了挫折。“我找了很多的资料，发现咖啡教学班还不少，但是学费的落差很大。”所以她先报名了民营基金会的咖啡班，却大失所望，“一个月上四次课，大多是讲理论，学不到实际的操作。”后来，她想起了经常去的咖啡店，请老板教她煮好喝的咖啡。
玛汀妮芝咖啡负责人陈伟丰就表示，咖啡话题是一门庞大的学问，坊间有不少咖啡教室，不论是学费或是课程内容都有差异，建议想学煮咖啡的妈妈们，一定要了解自己想学的是哪一种咖啡调制方式。
如果妈妈想上课，除了先选择适合自己的入门课之外，课堂节数、时间、课程安排，也都和学习知识的深浅度有关，如果想要学得专精，建议妈妈分别找专属的课程比较恰当，像是半自动式咖啡技法，通常是为了开店的人设计的，并非一定要学。而被许多人视为畏途、以为没有三两三不敢尝试的虹吸式咖啡，其实是最传统也最根本的煮咖啡入门课，专注在一门学问上，对于充满“怕落人后、怕学不来”恐惧中的妈妈来说，也是小而专精的成功秘诀，也能培养自信心。
乔尼亚特贩部课长高晓萱则是建议，煮咖啡一点也不能急躁，如果是有实际操作的课程，一定要询问清楚班级的总人数有多少？道具和上课时间够不够每一个人都能实际操作？一个班最好不要超过十人，小班制才能让每个人有亲手操作的机会，和老师之间的互动也比较直接，有问题就发问，对于动作较慢的妈妈来说，心情上安定不少。
另外除了专业日式及技巧花式的课程之外，在家烘焙咖啡豆也是目前流行的咖啡文化，引起不少国内咖啡族的兴趣，如果想学点不一样的，妈妈也可以从烘焙咖啡豆开始接触，培养对咖啡的浓厚情感，就算是用电壶煮自己烘的豆子，也会觉得很好喝呢！
〈妈妈不要怕〉慢慢来 优雅做
离开学习的环境很久了，开始要当学生，心情难免紧张不安，陈伟丰提供了几点建议，在妈妈和咖啡展开第一次接触之前，先做好心理建设！
‧煮咖啡是一件很优雅的事，不需要太紧张，放松心情、专心就能煮出一杯好咖啡。
‧准备一本笔记本，将上课的重点记下来。如果怕自己忘了，准备一壶音机或录音笔也可以。
‧煮咖啡有技巧和步骤，但规矩并不是死的，若有疑问，千万不要碍于年龄羞于发问、多问。
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