白玉石般的鳞茎里，悄然睡着清纯灵秀的芽、当冬神轻轻将她唤醒，翠叶中升起的是雅淡如雪的素花和不绝如缕的清香。水仙，终于又静静的含笑而来，在冬日里给我们带来第一缕春意。
我们与水仙的缘分实在很深很远；在有文字的记载中，至少1500年以前，六朝人的生活中就有水仙，那时她被呼为“雅蒜”。今天我们所知道的水仙品种，无论是在六枚银白色花瓣的中心托出一个金黄色“宛若盏样”副冠的单瓣花“金盏银台”，还是没有“金盏”而“花片卷皱，下轻黄上淡白”的复瓣花“玉玲珑”，在宋代就已经都有了。
古人爱它“其花莹韵，其香清幽”，“其叶丛生如带”。《瓶花谱》里，水仙为“一品九命”。《花史》中，唐玄宗曾选十二个“皆金玉七宝所造”的花盆来盛一种名贵的红水仙，郑重赐予虢国夫人。文人们更是情不自禁地吟之赋之，挥洒出不可胜记的清辞丽篇。
水仙的别称多很美，而且玄妙。其“凌波仙子”之称，早已为爱花人所谙知，细细体味，却不单是一种形容。其“女星”之称，知者寥寥，而更有深意。传说某年“十一月半大寒”时，一姚姓妇人“梦观星坠于地，化为水仙花—丛。……摘食之，觉而产女、长而令淑有文，因以名焉。”（《内观日疏》）古占星学谓“观星即女史”，而“女史”为古代女官名和对才女的尊称。也许，那袅娜娉婷的“凌波仙子”，真的并不生自这个凡人的空间，而是天上一位智慧的“女史”，一枚晶莹的“观星”，坠落于古中国大地而化成的。
洋水仙在欧洲的培植历史十分长远，早在公元前九至八世纪成书的《荷马史诗》即有水仙的记载，埃及古墓中亦发现水仙图案的刻品。在西方也流传着关于洋水仙的动人故事：古希腊有一痴痴地顾影自怜的美少年纳赛西斯，由于解不开的自恋情结，终于憔悴而死，化为水仙，终日俯瞰自己美丽的容颜。这位美少年的名字成了水仙花名，同时也是自恋的代名词。我到更想说水仙是洁身自好的。
养水仙之法有水培与盆栽两种。而人们多选水培，因其简便洁净有情趣，尤其是更可见到“凌波仙子”的独特风致。
水培水仙浸养前，需先清除水仙鳞茎上棕褐色的干枯外皮与泥块残根，洗净，用小刀在其顶部纵切十字纹，使鳞茎松开，便于花茎抽出。然后，泡于清水中一至二天，再洗净切口的粘液，直立于无孔浅盆内以小石子固定，这时才开始加水浸养，水浸至鳞茎底为宜。从浸养到开花的通常需—个月左右。
水培水仙有时花短叶长；花期过短，甚至花莛中途夭折、花蕾枯萎，这就要根据水仙生长特性去培育，简括为三字之诀：“晒”，多晒太阳，要阳光充足；“洁”，保证水的洁净，勤换水，开始每天一次，花开前两三天一次；“冷”，要有相对冷凉的温度，约在1O~20℃之间，最好是15℃，开花时不高于12C，花期可长达月余。但在霜降之前和清明以后，无论温度如何，水仙都难于开花。
水仙所求的只是些许的清水，回报的却是仙子般的容颜与雅香。或许是因为人世间最平凡的东西才是最珍贵的？心中无求反而能使一个生命超脱到如此美妙的境界？更想不出纤柔的水仙花为什么只在冬日里与我们短暂相会，这里面是否有某种神秘的约定？却愈发珍爱辗转来到手中的每一个水仙花球茎，总感到里面是和我们一样的生命，是沉甸甸的信赖的心。要认真地善待她。在一个水仙花香陪伴着的冬夜，见元曲小令中，有《一半儿》的曲谱，试为水仙填之：
玲珑金盏小冰碟，脉脉盈香意淡洁，翠袖袅娜偏弱些，是清绝，一半儿春波一半儿雪。@(http://www.dajiyuan.com)
