【大纪元3月15日讯】(大纪元记者陈佩芬报导)中国古代地大物博、地理气候万千，粮食、蔬菜、果木等作物种类繁多，所谓“五谷为养，五菜为充，五果为助，五畜为益”——“养助益充循自然”的饮食观成为中国饮食文化的基础。根据最近一份美国的研究报告指出，多吃蔬菜、水果和乳制品能让人类的生理功能保持年轻状态。
中央社2月23日报导，据刊登在《美国临床营养期刊》上的一份研究报告以9,404名年龄介于45岁到64岁间的自愿者为对象，进行为期9年的观察。结果发现，摄取更多的蔬菜、水果和乳制品的受试者能有较佳的体能状态。研究中建议，一天摄取2份乳制品、3份水果和3份蔬菜，是保持青春永驻的最佳饮食良方。
目前世界各国的膳食指南已将“摄取蔬菜、水果”列为重要内容，例如美国2005年最新修订的膳食指南，就建议人们需多摄取蔬菜、水果和粗谷类食品，包括每天食用13份水果和蔬菜，且每天吃的谷物中至少要有3份是全麦、全燕麦和糙米等粗谷类食品。大量研究也证明，蔬菜、水果不仅能提供人体所需的维生素、矿物质和纤维素等，还含有许多抗氧化物质，如多酚类物质、维生素C、维生素E和胡萝卜素。
人上了年纪之后，体力也日渐衰退，稍不注意便导致许多疾病上身，平时注重饮食，多吃蔬菜、水果，再配合适当的运动、充足睡眠及稳定的情绪，将有助于减缓衰老，使您青春常驻。◇@
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