【大纪元8月30日讯】Distillery位于多伦多市中心附近，始建于1832年，历史上曾是大英帝国最大的酿酒场。现存的遗址占地13英亩，保留着40多座建筑，是北美最大最完整的维多利亚工业建筑群。
Distillery的小街红砖漫地，古朴的砖墙上镶嵌着维多利亚工业时代风格的窗户，穿行其闲，透过这些窗户，随处可见窗内精美的广告或陈设，告诉观光客，这里或是古蕫店，或是时尚服饰店，或是画廊，或是工艺品店……室内除了后加的隔墙，建筑原有的结构全都原様暴露着，没有任何装饰，在古旧的墙体衬托下，更显出现代工艺的精美。
Distillery里酒吧或咖啡厅星罗棋布，室内陈设古朴，砖墙与顶棚的木构造都被完好的保留下来。店外大小不一的空场上点缀着鲜花与绿树，被布置成露天酒吧。
改造后的Distillery里还有一个现代的露天啤酒广场，可以想见夏日的夜晚灯影交错，人们品尝新鲜的啤酒、欣赏古老高墙下的表演，现代生活和历史遗迹融合在一起，别有一番情趣。广场旁的建筑里是一个酿造车间。阳光透过古老的天窗撒在金属𨱌上，古老的幽光中折射出现代的光采。
Distillery中原来比较大的车间现在成了大厅。室内古老的金属构架和一些原来酿造厂的工业遗迹被保留下来。市政府和社团每年都会在这里举办各种活动，比如慈善募捐会、节日庆典、集会等，甚至多伦多市民的大型婚礼也在这里进行。艺术家们把能在Distillery举行的活动中献艺当做是自己的荣幸。多伦多市民把能参加在Distillery举行的活动当做自己懂得文化与历史，有涵养有地位的标志。被Distillery的古朴、安详吸引来这里休闲交际的人们又为Distillery注入了人气与活力。
在众多的19丗纪的建筑中，Distillery地区是幸运的。就在它荒废之际，得到了加拿大政府的保护，被定为加拿大国家级的历史遗址。这种保护并不是把旧的一切原封不动的保留，更没有把旧的一切彻底砸烂再造，而是把老建筑的室内外都完好的保留下来，并赋予了现代的功能，在古老的空间中注入了新的内涵。仿佛在一个旧的躯壳中孕育了一个新的生命，Distillery重生了。@
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