【胡太太珍馔美食】黄豆牛腩烧

舒笙

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材料:
牛腩一斤、黄豆一斤、八角少许,葱一支、姜六片、蒜少许,酱油半碗、水四碗、盐一小匙、 冰糖少许、沙拉油两大匙,辣椒二支、陈皮少许。

做法:
牛腩汆烫备用。
黄豆洗净泡水二小时
沙拉油先炒葱、姜、蒜、辣椒,再下牛腩略炒一下,加水、酱油、八角、陈皮。
煮开后再加黄豆、冰糖,煮约五十分后起锅。

注:
黄豆有解毒作用。@*
(http://www.dajiyuan.com)

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