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喝一瓶发酵乳 至少吞下5粒方糖

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【大纪元10月14日讯】〔自由时报记者王昶闵、杨雅民/台北报导〕调查指出,市售稀释发酵乳含糖分偏高,小小一瓶两百西西最多竟含近八块方糖!

儿童贪食易得嗜糖症候群

董氏基金会昨日公布一份市售四十余种发酵乳制品含糖、含乳量调查报告,发现许多爱美女性和小朋友喜欢食用的发酵乳产品,包括“凝态优格”、“优酪乳”及“稀释发酵乳”等,常常标榜“含有肠内益生菌”、“增强免疫力”、“健康多一些、负担少一些”等,但往往含糖量过高,喝下一小瓶,可能等于吞下至少五颗以上的方糖。

董氏基金会依据抽测结果,将市售产品以红绿灯分级,高糖低乳者为红灯,其中含糖量最高者,是味全LCA506活菌原味,一瓶两百西西的含糖量为三十五点七克,相当于七点九颗方糖,热量为一百六十二大卡,相当于半碗白饭有余。

董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示,大部分稀释发酵乳八成热量来自外添加糖,所含乳酸菌数目只有优酪乳和优格的一成,含糖量却是两倍有余。

许惠玉表示,世界卫生组织建议,每人每日糖摄取量不超过总热量的一成,且最新研究发现,长期食用过多糖类,可能使血管发炎,增加中风、心肌梗塞的概率。儿童方面则会导致“嗜糖症候群”,症状包括情绪不稳定、脾气差、睡眠品质低落、注意力不集中、学习能力下降等,蛀牙概率也会增加。

事实上,只要每天喝两杯牛奶,多吃新鲜水果,所含的果糖及维他命C就能促进人体肠道益菌生长,不见得要喝高糖、高热量的发酵乳制品。

业者:可选低糖或无糖

针对产品含糖量过高,味全食品表示,味全LCA506活菌原味发酵乳的含糖量符合CNS国家标准,饮料是分众化的选择,消费者若不爱喝甜的,可以选择低糖或无糖的优酪乳。

生产比菲多发酵乳的爱鲜家冷冻冷藏食品则表示,稀释发酵乳的甜度在日本、美国都差不多,该公司已经用果糖替代砂糖。统一企业指出,发酵乳有活菌是健康饮料,但是发酵过程中,需要加糖修饰口感,若董氏基金会觉得发酵乳含糖量偏高,那奶茶和可乐不就更高?

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标榜零脂肪 暗藏高热量

〔记者王昶闵/台北报导〕不少发酵乳产品外包装标榜“零脂肪”、“低脂肪”,事实上“热量”并不低,主因就是含糖量偏高。

董氏基金会去年调查发现,约有一成八青少年曾利用优酪乳减重,实际上,此类产品无法取代正餐,不仅维生素及矿物质不足,长期摄取更会造成营养不良。

董氏基金会食品营养组主任许惠玉说,发酵乳制品热量普遍不低,但无糖、低糖制品口味过于平淡,业者只好牺牲含乳量,热量变低,营养价值也跟着滑落。

举例来说,有些稀释发酵乳虽然两百西西只有一百零五卡热量,但蛋白质含量也低到只剩一点六克,有些产品为一百零八卡,蛋白质仍有五点四克,因此不能光看热量。

许惠玉也强调,“健康食品”认证是根据含益生菌量多寡而定,与营养价值无关。她并提醒家长,儿童常饮用甜度高的饮品会养成嗜甜的口感,长期会有依赖甜食习惯,有害健康。

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