【大纪元10月14日讯】〔自由时报记者王昶闵、杨雅民／台北报导〕调查指出，市售稀释发酵乳含糖分偏高，小小一瓶两百西西最多竟含近八块方糖！
儿童贪食易得嗜糖症候群
董氏基金会昨日公布一份市售四十余种发酵乳制品含糖、含乳量调查报告，发现许多爱美女性和小朋友喜欢食用的发酵乳产品，包括“凝态优格”、“优酪乳”及“稀释发酵乳”等，常常标榜“含有肠内益生菌”、“增强免疫力”、“健康多一些、负担少一些”等，但往往含糖量过高，喝下一小瓶，可能等于吞下至少五颗以上的方糖。
董氏基金会依据抽测结果，将市售产品以红绿灯分级，高糖低乳者为红灯，其中含糖量最高者，是味全LCA506活菌原味，一瓶两百西西的含糖量为三十五点七克，相当于七点九颗方糖，热量为一百六十二大卡，相当于半碗白饭有余。
董氏基金会食品营养组主任许惠玉表示，大部分稀释发酵乳八成热量来自外添加糖，所含乳酸菌数目只有优酪乳和优格的一成，含糖量却是两倍有余。
许惠玉表示，世界卫生组织建议，每人每日糖摄取量不超过总热量的一成，且最新研究发现，长期食用过多糖类，可能使血管发炎，增加中风、心肌梗塞的概率。儿童方面则会导致“嗜糖症候群”，症状包括情绪不稳定、脾气差、睡眠品质低落、注意力不集中、学习能力下降等，蛀牙概率也会增加。
事实上，只要每天喝两杯牛奶，多吃新鲜水果，所含的果糖及维他命Ｃ就能促进人体肠道益菌生长，不见得要喝高糖、高热量的发酵乳制品。
业者：可选低糖或无糖
针对产品含糖量过高，味全食品表示，味全LCA506活菌原味发酵乳的含糖量符合ＣＮＳ国家标准，饮料是分众化的选择，消费者若不爱喝甜的，可以选择低糖或无糖的优酪乳。
生产比菲多发酵乳的爱鲜家冷冻冷藏食品则表示，稀释发酵乳的甜度在日本、美国都差不多，该公司已经用果糖替代砂糖。统一企业指出，发酵乳有活菌是健康饮料，但是发酵过程中，需要加糖修饰口感，若董氏基金会觉得发酵乳含糖量偏高，那奶茶和可乐不就更高？
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标榜零脂肪 暗藏高热量
〔记者王昶闵／台北报导〕不少发酵乳产品外包装标榜“零脂肪”、“低脂肪”，事实上“热量”并不低，主因就是含糖量偏高。
董氏基金会去年调查发现，约有一成八青少年曾利用优酪乳减重，实际上，此类产品无法取代正餐，不仅维生素及矿物质不足，长期摄取更会造成营养不良。
董氏基金会食品营养组主任许惠玉说，发酵乳制品热量普遍不低，但无糖、低糖制品口味过于平淡，业者只好牺牲含乳量，热量变低，营养价值也跟着滑落。
举例来说，有些稀释发酵乳虽然两百西西只有一百零五卡热量，但蛋白质含量也低到只剩一点六克，有些产品为一百零八卡，蛋白质仍有五点四克，因此不能光看热量。
许惠玉也强调，“健康食品”认证是根据含益生菌量多寡而定，与营养价值无关。她并提醒家长，儿童常饮用甜度高的饮品会养成嗜甜的口感，长期会有依赖甜食习惯，有害健康。
