【大纪元12月30日报导】（中央社记者林育立柏林特稿）明基不堪亏损退出德手机事业，引起轩然大波，可能吓坏不少有意跨国并购、前进欧洲市场的台商。不过，有位台湾留学生在德国北部人烟稀少地区栽培香菇，默默耕耘20年后，产品行销到全欧洲，成功的经验传遍德台商界。他，就是去年荣获德国绩优中小企业大奖的德国台商协会会长蓝柏庭。
蓝柏庭的养菇场位于柏林西北方人口只有一万人的小镇费尔贝林（Fehrbellin），从柏林开车往汉堡的方向驶去，大约一小时就可抵达。隶属前东德的这一地带，正好是德国现任总理梅克尔从小成长的故乡，不过当地的景气从统一到现在整整17年依旧没有好转，失业率高达20%。蓝柏庭的菇场，就坐落在冷清的小镇工业区里，外观毫不起眼的厂房着实让人难以想像，这里生产的香菇竟然在全欧洲的超市都可看到。
留学生意外走进养菇业
在台商界以稳健经营闻名的蓝柏庭，旅居德国已经20多年，不过出身宜兰罗东的他和夫人黎秀华仍保有传统台湾人典型的温厚和热情，两人出门一直紧握着手，感情十分融洽。回顾创业的艰辛和多年来的苦心耕耘，他们依然点滴在心头。
1980年代中期，留学汉堡大学攻读电机的蓝柏庭和攻读医学的黎秀华两人刚毕业，正好有德国朋友想从台湾进口新鲜的香菇，蓝柏庭返台后发现，香菇从产地运输到德国很不便，养菇用的木材在德国的价格又比台湾便宜。在养菇朋友怂恿下，他心想，为什么不试试看干脆在德国栽培香菇？
于是，他开始虚心向专家请教，选择汉堡的近郊创业，把台湾的栽培经验整套移植德国。近十年前，产量逐渐供不应求，蓝柏庭终于决定利用德国东部劳力成本低廉的优势，接受布兰登堡邦政府的投资补助，1998年正式将公司迁来柏林近郊这座人口稀疏的小镇。
走进蓝柏庭的工厂，从搅拌、分装、回收的机器，到栽培的流程，全都来自台湾。经营多年以来，蓝柏庭已经找到结合台湾菇农心血结晶的技术设备和欧洲的原料、因地制宜种出好菇的诀窍。他直接从法国进口菌种，将德国品质好、营养又丰富的山毛榉木屑和有机麦糠混合成菇菌繁殖的温床，严格控制温湿度和水质，长出来的香菇和杏鲍菇不仅又大又漂亮，还通过有机食品的认证，成为高级餐厅和超市指定的高级健康食品。
欧洲人喜欢吃菇，不过绝大部分是蘑菇。1985年蓝柏庭夫妇刚在德国创业的时候，德国一般人对台湾人佐菜用的干香菇和新鲜香菇还一无所知，一开始推销起来特别辛苦。欧洲人普遍认定菇类是高级食品，所以蓝柏庭就先从五星级饭店的餐厅开始推销，消费者的接受度也慢慢提高。随着近年来亚洲饮食受到欧洲人的喜爱，蓝柏庭的香菇产量逐年提升，目前行销到德国、奥地利、瑞士和荷兰等国，事业还在不断扩大当中，成为欧洲最主要新鲜香菇和杏鲍菇的供应商。
异地经商要懂文化差异
在欧洲的商场打滚20多年，蓝柏庭自有一套独门的生意经。他说，台湾和欧洲的企业文化和做事习惯差异很大，有意来欧洲经商的台商得先弄懂当地的文化，入境随俗按照当地的法令和习惯来办事才行，如果硬用台湾的想法来套，难免会搞得一肚子气。
例如，前不久他想找家运输公司送批货到意大利南部，结果找了好几家德国公司，都说最快两个礼拜后才能报价，把他急死；最后找到一家荷兰公司，马上报价后才解决了问题。还有，德国人口说无凭，重视书面文件，连找人来修暖气设备，都一定要书面去函才行。
德国人重然诺，讲求信用，从台商的角度看也是有利有弊。针对这点，蓝柏庭说，在德国很难与客户建立关系，经营客户也很辛苦，不过一旦双方建立了信任感，客户就不会因为价格等因素而随便更换供应商；像他和一位掌握德国北部超市通路的大客户，合作关系已经整整超过15年。同样的道理，如果因为一次延迟交货或品质不牢靠而失掉的客户，要挽回就非常困难，他自己就有切身的惨痛经验。
正因为信任感不易建立，需要长期培养，谈起德国台商界人人关心的明基撤资问题，蓝柏庭就直言，明基说撤就撤，毫无预警结束德国的手机业务，也没有向媒体说明清楚，普遍在德国留下不好的印象。根据过去帮助台商的经验，他觉得台湾人习惯隐瞒问题，结果往往浪费更多时间，其实德国的经营伙伴一般都很习惯一起解决问题，不过前提是坦诚相待，直接从问题的核心入手。
最近一家韩国公司不计成本进口新鲜香菇到德国，打乱市场行情，蓝柏庭也有恃无恐。他自信地说，他的香菇通过严格的认证，口碑已经建立起来，只要能保证供货和维持品质，长远来看，受到的冲击还是十分有限。
撮合台德企业交流
曾任德国东部台商协会会长、不久前才接任全德国会长的蓝柏庭，常邀集台商一起打高尔夫球，活力充沛的他，登门求助的台商一向络绎不绝。蓝柏庭也热心推动台湾与德国的经贸交流，今年3月底陪同德国经济部投资部门的主管来台访问台南、高雄和屏东等县，寻找引进德国环保和生物科技来台湾的可能性。
蓝柏庭说，德国其实有不少战后才崛起的中小企业，尽管产品和技术很有竞争力，现在却刚好同时面临接班人的问题；如果能克服语言和管理的障碍，台湾企业来接管这些公司，势必由于德国技术和亚洲市场的互补而达到双赢的效益。在他眼中，德国对台商来说商机无限，隶属德国联邦经济部的投资德国有限公司（Investin Germany）以及德国各地的台商协会，都很愿意帮助想来德国投资的台湾企业，这正是他未来会长任内的重点工作。
