节瓜花顾名思义就是节瓜上的花朵，美式英文叫它Zucchini Flower，英式英语它成了Courgette Flower，在意大利的市集上，则总是可以看到节瓜连瓜带花的被贩售着，呈现温暖鹅黄色的花朵在阳光下绽放着给人一种精神抖擞的感觉。 节瓜花含有丰富的叶酸，最适合孕妇、有贫血症状或精神不济的人，沾上薄薄的面衣以低温油炸保持鲜艳度是最传统的托斯卡尼吃法，带着浅浅粉黄色、甘美的滋味十分开胃！
绿芦笋汆烫后衬上主厨精选美国大干贝煎至外表酥嫩内层滑嫩，并将糖粉洒洒上以少糖低温烘烤的节瓜花后，佐上打成泥状已融入美奶滋中的新鲜蕃茄。味蕾散发微甜花香，甜蜜舒服尽在口中。@
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