【大纪元10月3日讯】(据中广新闻陈映竹报导)电影“色戒”让世人再度见识到张爱玲对人性的独到剖析，但你知道张爱玲也爱好美食吗？他曾经在送给友人爱丽丝食谱中，记载“锅巴虾仁”的做法。中央大学中文系副教授叶振富将这道“张爱玲锅巴虾仁”，与其他文学名家设计的菜色共组成有十二道菜色的文学宴，要让世人从饮食中，重新发现文学。
酥松的锅巴加上肉质紧实的虾仁，最后再淋上酸酸甜甜的番茄酱汁，这道“锅巴虾仁”是作家张爱玲写给友人爱丽丝的食谱中其中的一道菜色。名诗人焦桐、中央大学副教授叶振富说，这道菜酸酸甜甜的，某一程度模拟了爱情的滋味。
先秦开始，古代文人就有以诗会友的宴饮，像是张华的“圆林宴”，刘伶的“竹林宴”，欧阳修的“醉翁亭宴”等，本周末中央大学举办的“饮食文学与文化国际学术研会”，除了论文发表，还将安排一场“文学宴”，届时这道“张爱玲锅巴虾仁”将与白居易蕨菜、陆羽葱香饼、文思豆腐、东坡肉等十二道菜色共组成一场文学与美食的飨宴，人从饮食中重新发现文学。
目前有餐厅业者正计划推出这道文学宴，但定价正在研究。
