【大纪元2月8日报导】（中央社记者陈清芳台北八日电）过个年很容易胖一圈，正在减肥的人可以动动脑，将低卡路里餐包加上芥菜、萝卜、菇蕈、蒟蒻、豆腐等低热量食材，取代满桌大鱼大肉中的三道菜，再搭配其他菜色的汆烫、清蒸、炖煮的享调方式，减肥计划不破功。
马偕医院以康是美连锁药妆店热销的低卡路里餐包（每包一人份约一百五十大卡以内）为例，发挥创意，将笋香肉丝、素佛跳墙、双豆炖肉、素麻婆豆腐、蚝油香菇鸡加上新鲜蔬菜，或做为汤底，成为年菜一部分。马偕医院营养课长赵强今天指出，煮夫煮妇如果全部用低卡路里餐包烹调年菜，一定会被嫌寒酸，所以，比较好的方式是取代年菜中的三道，每道使用两包调理餐包，加上其他低热量食材，每道低卡路里年菜每人份的热量仅二、三百大卡。
营养师李婉萍表示，油脂是减重大敌，烹调减油最能看到减重成效，建议可将低热量餐包，搭配富含纤维质与营养素的紫米饭共同食用，或采用无油烹调，如清蒸、汆烫、炖煮等方式，都可减少油脂摄取。她还举例，制作年菜时，如以餐包作底，佐以油脂量较少的石班鱼、海参等食材，不但营养价值均衡，热量也低，不会造成身体负担。除此以外，蒟蒻可增加食用时的咀嚼感，减少摄取过量的蛋白质及热量，也非常合适用于制作低卡年菜。民众可上网下载低卡路里年菜的食谱，网址为http://www.mmh.org.tw/nutrition/，也可至“马偕享瘦健康部落格http://tw.myblog.yahoo.com/mmhnutrition”，与马偕医院的营养师们分享健康心情，共同为更轻盈的新年加把劲。
