当我们买了一颗花椰菜回家，你可曾想到它也可以当做一个美的东西来欣赏。其实在生活的美学里，各类的元素都是可以搭配在一起的，就好像花跟蜡烛的结合早已是浪漫的代名词一般。其实每天买回家的蔬菜、水果，通常都被直接收入冰箱或柜子里，是很可惜的。因为蔬果里有很多的颜色、质感是花材没有的，例如姜独有的色泽、辣椒的鲜红、蒜头的乡土味，都可以让作品变得更迷人，甚至是创造出更与众不同的美感。
不过在选材时，一定要使用能在室温下摆放比较久的食材，例如根、茎、果类。并且要选在盛产期购买，不只品质好价格又实在。另外动手设计前，可以先依据蔬果的形状来寻找合适的花器，让作品呈现地更完整。相信透过这个单元，你将会体验到食材不仅有营养价值，更是让生活多采多姿的新元素。@
摄影/廖家威
摘自: 《花布置》 / 苹果屋出版社
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