材料:
豆腐2盒、香菇2朵、猪肉5两、胡萝卜1/4条、绿竹笋少量、葱段。
调味料:
酒粕100公克、酱油、太白粉、麻油、盐、糖、胡椒粉、水。
作法:
1、豆腐切薄片,拭干水分。
2、猪肉腌料香菇泡软切片,胡萝卜、绿竹笋均切片备用。
3、油烧热,先加入豆腐略炸取出。
4、留三大匙油炒肉片及香菇,肉一变白即捞出,续加葱段、胡萝卜、绿竹笋料煮三分钟,放入炒过之肉片、豆腐、酒粕、酱油,最后用一大匙太白粉勾芡即可装盘盛起。@(http://www.dajiyuan.com)