【大纪元1月31日讯】（大纪元记者赖慈萱编译报导）以前的研究认为，家境贫困的儿童甚少吃富涵营养的食物，反而以吃垃圾食品，如热狗来充饥，但当他们有钱时，却没有适当的补充肉类等高蛋白的食物，当身体的代谢减缓时，他们体重增加了。一项新的研究显示，儿童过胖还有其他的很多因素。
后来发表的一些研究显示，有近三分之一的美国儿童在10-17岁时有过重或肥胖，而且其中有近40％的孩子来自低收入家庭。
一项新的研究有不一样的论述，在这研究中，研究人员分析了1999年的数据，约1031名儿童生活在波士顿（Boston），芝加哥（Chicago），圣安东尼奥（San Antonio）的低收入家庭，他们评估孩子们是否有足够的食物、健康，积极的生活方式，研究人员比较着重在个别的小孩，而非先前研究较多着重的整个家庭。
研究人员会询问孩子们的母亲，她是否会因缺乏食物或金钱，而减少了一餐的份量？她的孩子无法吃一顿饭，是因为食物无法取得？她的孩子挨饿，因为她无法负担更多的粮食？
他们研究发现，约有一半的儿童过重或肥胖，而只有大约8％的人得不到足够的食品。克雷格‧甘得辛（Craig gundersen），这项研究的主要作者说：“在低收入人口中，孩子们即使没有得到足够的食物，也不会更容易过重，即使这两个因素往往并存”。如果政府试图扩大粮食援助项目来帮助低收入家庭的儿童，官方无须担心这项措施会增加孩子过重的问题。
共同撰写研究报告的布伦达‧拉曼（Brenda Lohman）表示，大量低收入户的孩子过重是一个公共健康的社会问题。他们的研究结果发表在二月份出版的营养杂志（Journal of Nutrition）上。
诚如其他慢性健康问题，肥胖症也是很复杂的，包含了基因、环境及习惯互相作用而来。基因的因素约可解释30-50%肥胖之遗传性。父母中有一位是肥胖者，其子女肥胖概率为40-50%；父母皆为肥胖者，其子女肥胖概率为70-80%。人类肥胖之基因图谱是很复杂的，过去五十年来人类基因并无改变，然而肥胖的发生率还是增加，这也指出基因、环境的互作用。肥胖的结果不但容易得糖尿病、高血压、高血脂，儿童也容易伤及自尊心、忧郁、性早熟以及呼吸中止现象。
也因为儿童过重会造成许多的问题，美国爱荷华州立大学（Iowa State University）的研究人员表示：“缺乏食物实在不能说是过重过度肥胖的原因，因为研究结果显示许多过重的儿童是来自于低收入家庭”。
史丹福大学医学院（Stanford Medical School）预防研究中心的唐娜‧马尔臣（Donna Matheson）说，这项研究探讨了一些新的因素，但他们的研究只看孩子有过重的问题，而忽略了那些体重不足的。因此她认为，需要进行更多的研究，才能改变政策的贯彻落实。
爱荷华州立社会学教授苏珊‧史都华（Susan Stewart）曾参与研究，她认为，研究儿童肥胖应该仔细看看他的家人，以及其他因素，如压力或心理影响孩子的体重。她说：“为了小孩，要注意家庭生活，尤其是当涉及到暴食和肥胖”。
近年来世界卫生组织报导全世界正面临肥胖症的激增，而肥胖症正是第二型糖尿病、心血管疾病、高血压、中风以及不同种类癌症之主要危险因子。在已开发国家之盛行率是14-20%。增加得最快的肥胖症，尤其是儿童肥胖，主要在于生活型态之改变。所谓已开发西方社会生活型态（如都市化、西方化饮食、久坐不动、拥有汽车等），在接受这种生活型态之国家如墨西哥、智利，儿童肥胖症增加得最快，约有四分之一儿童过重或肥胖。
儿童的标准体重=（身高-90）x（0.6-0.7）。通常儿童体重超过标准体重10%即为过重，超过20%即为肥胖。儿童是否肥胖也可以测量身体质量指数（BMI）值。BMI= 体重（公斤）/ 身高（公尺）2 。即BMI值23为标准，BMI值25以上为过重，BMI值30以上为肥胖。“胖不胖”也不能只看BMI值，还要看体脂肪多寡及分布状况，才知道是否真健康。
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