【大纪元10月10日讯】【大纪元记者易永琦奥斯汀报道】开阔的吧台，供乐队演奏的舞台和随处可见的汉字“林”，是步入位于Cedar Park的Hayashi Grill & Sushi的第一感觉。环顾四周，沿街一侧的落地窗装饰着碗口粗的竹子，挂着白色印有樱花的卷帘和棕色的垂帘。舒适的土黄色沙发和低矮的木桌组合成几处品酒会友、聊天赏乐绝佳之地。现代音乐回旋在耳际，正对吧台的电视上正播放着food channel的节目。餐馆另一侧是宽敞就餐处，简单的桌椅配着明快的颜色，两个大幅日本女郎卡通壁画色彩艳丽，非常抢眼，像“林”字中的两个“木”，相貌相似，却又风情各异。
招牌菜之一Hayashi’s Mango Chilean Sea Bass（芒果鳕鱼）是用Hayashi自制的芒果酱腌制鳕鱼72小时后烤制而成。鱼肉层次分明，腌制后的鳕鱼没有了原来的油腻。用筷子轻压鱼肉，白嫩鱼肉富有弹性，可以看到汁液渗出，非常juicy。用筷子拨下一层鱼肉，沾以芒果或者草莓酱汁，入口滑嫩香甜，口感细腻多层次。泡萝卜丝和菠菜炒蒜头作为配菜提味去腻，用餐最后品上一粒酸甜的糖汁杨梅作为完美用餐的句点，令人心清气爽。
头抬冷盘Spicy Creamed Albacore Sashimi是德州热天里推荐的开胃菜。用料有金枪鱼生鱼片、日本辣味蛋黄酱（mayonnaise）、鱼子酱、鲕梨和芋头片。日本辣味蛋黄酱不同于美国这里的，它没有很重的口味。Hawaiian Tuna Poke是另一道推荐菜目，金枪鱼生鱼片，配以海带沙拉，淋上辣味Poke酱，口味甜辣。
Hayashi Grill & Sushi的店主林城和高耀师傅是来美多年的华人。林师傅自1996年开始学习日本厨技，数年后开始在Georgetown经营传统和现代融合式料理日式餐馆Hayashi ,位于Cedar Park的Hayashi是一年前开设的第二家分店。Hayashi译作中文“林”，也是林师傅的姓，所以店内外都以醒目“林”字装饰各处。
日本餐馆的档次除了它的内外设计，食材品质精劣决定了其价格的高低。日本餐又名为“绿餐”，清谈美味、健康、新鲜，这也是Hayashi餐馆的特点。林师傅说，“做出各种创新菜式，客人们希望有不同的体验，这都是我不断努力的动力”。在前不久结束的奥斯汀亚洲美食节的铁厨师比赛中，林师傅夺得了2009年铁厨师的桂冠。Hayashi Grill & Sushi, 1335 E. Whitestone Blvd. #T-140, Cedar Park, TX 78613 电话: 512-985-7176 网址: www.hayashigrill.com
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