【大纪元9月22日讯】(大纪元记者爱德华摄影报导)唐代著名诗人杜甫曾在诗句中赞美川菜“蜀酒浓无敌﹐江鱼美可求”。讲究“五味调和”和“以味为本”的川菜﹐变化精妙﹑菜种丰富﹑口味之多﹐居各大菜系之首。
中国菜厨技大赛决赛规定﹐参加川菜决赛的选手﹐必须在60分钟内完成一道指定菜“水煮牛肉”﹐以及两道从大赛组委会提供的传统菜肴单里选定的自选菜。
本次选手们选定的自选菜分别有﹕鱼香肉丝，蒜泥白肉，干煸牛肉丝，回锅肉，三鲜锅巴，粉蒸牛肉，辣仔鸡，三椒煸鸡，宫保鸡丁，干烧鱼，豆瓣鱼，干烧明虾，开水白菜，鱼香茄子，干煸四季豆。
613号选手方健 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
613号选手方健 决赛自选菜肴1“鱼香肉丝” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
613号选手方健 决赛自选菜肴2“ 开水白菜 ” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
638号选手蒋永毅 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
638号选手蒋永毅 决赛自选菜肴2“ 开水白菜”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
648号选手万金利 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
648号选手万金利 决赛自选菜肴2“鱼香茄子”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
648号选手万金利 决赛自选菜肴1“干烧明虾”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
668号选手林占峂 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
668号选手林占峂 决赛自选菜肴1“蒜泥白肉”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
668号选手林占峂 决赛自选菜肴2“鱼香肉丝”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
699号选手吴建国 决赛菜肴指定菜“水煮牛肉” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
699号选手吴建国 决赛自选菜肴1“鱼香茄子”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
699号选手吴建国 决赛自选菜肴2“干煸四季豆”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
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