結合在地食材 打造最富地方特色的幸福點心

【大紀元2014年03月14日訊】（大紀元記者顧惠玲台北報導）為能推廣傳產維新計畫，讓更多地方特產能成為行銷台灣特色伴手禮的重要推手，經濟部工業局指導，由食品產業發展推動辦公室執行的「幸福點心」計畫，今年再度聯合台北市糕餅商業同業公會、台北城市大學、弘光科技大學、南臺科技大學及台灣觀光學院共同舉辦。希望使用台灣在地特色食材，與能創造幸福感的烘焙產業結合，讓參賽選手打造最富地方特色的幸福點心，讓台灣的烘焙點心業注入新的能量，尋找台灣新一波的競爭力。

經濟部工業局民生化工組洪輝嵩組長表示，「幸福點心」計畫藉由產、學合作，結合在地食材，參賽者研發出新的有創意特色產品，也能像鳳梨酥一樣，成為吸引觀光客的最佳代表，讓這份屬於台灣的『幸福』拌手禮可以揚名世界各地。」

2014幸福點心全國創意競賽分為學生組及職業組， 3月13日公佈得獎名單。來自金山老街的麥騰手作坊，勇奪職業組金牌與最佳創意作品兩個獎項。李朝爐師傅使用麥芽熬煮大甲芋頭，加上蒟蒻粉、包裹紐西蘭奶酪，奶香芋餡入口即化，外皮酥鬆，「芋頭酥」嚐起來不膩且多層次的口感，難怪備受評審肯定。學生組金牌由東方設計學院使用鹹蛋黃，再搭配上岡山蜂蜜與阿里山茶葉調製而成的「日出」獲得最高的票數，最佳創意作品是南台科技大學的「幸胡蔥仔餅」勝出。