【大紀元2017年06月17日訊】根據某調查報告：「大部分的爹爹說：「父親節那天，且別騷亂我，讓我做我喜歡的事吧！」聽見此報導，「啥？」是我的第一個回應。說類似的調查問卷，通常性地斷章取義，這便是最佳例子。為何會有此問卷？什麼樣的問題？調查對象是誰？都是值得研究懷疑的。為何有此反應？因為從早到晚辛勞的父親們，一年就只有六月這一個星期天可以受寵一下，連這也被剝削掉的話，實在是欠公平的！
不是說沒有想在星期天清靜一下，做自已想做的事的爹爹，更相信這意願背後必有因由。也相信不要孩子們去花錢張羅特別節目的父親大有人在，出發點還不是為兒女著想。外頭打著父親節名堂的餐廳酒店週日自助餐與特別餐聚多的是，各式各類的父親節禮品廣告更頻頻出現，有心為親愛的父親大人購買禮物安排活動的話，何須煩惱。然而星期天一家人樂聚一堂，是大部分父母親們所期望的，在父親節當天為他做點什麼，無論怎樣都是貼心的享受。父親口中說的「不想張羅！」也許是不想給孩子們添煩惱的客氣話，但換作我是爹爹的話，父親節這天若無兒女問津，總會有失落感的。
為爹爹獻上的禮物多得很，陪他做他喜歡的事：啖早茶、打一局球、行山逕、划小舟、釣魚、喝啤酒……需要的不過是時間與你的耐性。然則一概節日與食品都脫不了關係，這既是飲食專欄，父親節總得談食！但請別誤會，以為賀節一定要高消費，只要有心有準備，簡單如為爹爹準備簡單的早餐、下個麵做午餐、自已動手焗一個蛋糕，都是禮輕情意重，教他吃在嘴裡，甜在心底！
別忘記大多數的爸爸們愛當燒烤王，露台上或園子裡的燒烤樂遂成為父親節的熱門活動。在燒烤爐前掌控烹燒食品這工作且交給父親大人，但一概事前工夫和事後清潔不該他動手吧。提早一天選購他喜歡的食物飲品、準備數款沙拉小吃與甜品，例如水果盤、燻肉乳酪拼盆和冰鎮飲品等。我的一位廚師好友說：「今季流行烤鮮果做配菜，烤香的桃子杏子菠蘿格外甜美，用浸透的竹纖先串好到時候放在燒烤爐上烙烤之便是，是吃素者的佳選！」
月初時在泰國清邁的四季度假別墅學做了一個我非常喜歡的泰式沙拉拌牛扒。主角沙拉汁簡單易做，可先處理好放冰箱，屆時拿出來，配什麼沙拉菜都可，就是做涼拌汁一樣美味。牛扒不用預先醃好，燒時灑上適量的鹽與黑胡椒碎便成。肉食其實任君喜好，豬雞牛羊鴨肉均合，以慣常手法烤烹之便是。這有肉有菜的食譜是夏日燒烤時的妙品，在此送給所有的父親們。
泰式酸辣沙拉汁 (Yum Nua)
食材：
芫荽枝 3條 切碎
酸蒜頭 5粒 切片
蒜頭 2粒 切片
鮮辣椒 半粒 切粒（好辣者可增加份量）
泰式魚露 3湯匙
鮮青檸汁 3湯匙
棕櫚糖 1湯匙
紅椒半個 切粒
九層塔葉五塊 切粗絲
鮮蔥一棵 原條或切粒，點綴用。
做法：
1. 將芫荽、酸蒜頭、蒜頭與辣椒樁成蒜泥狀、後用。
2. 將魚露、檸汁及糖放入小煲中用中上火煮沸撈勻，加入蒜泥，拌勻後熄火。加紅椒粒及九層塔葉，撈勻後便可。 ◇
責任編輯：鄧林
