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抽验
【大纪元1月11日报导】（中央社记者陈至中新北市11日电）新北市卫生局抽检185件年节商品，有5件金针被验出二氧化硫超量，恐影响呼吸系统。民众若担心，烹调前可先浸泡热水，换水后再煮沸，可有效去除残量。
新北市卫生局抽检便利商店、大卖场、传统市场等零售批发商店的185件年节应景食品，其中180件合格，5件不合格的都是金针，已要求厂商下架，并追查来源供应商，依“食品卫生管理法”处新台币3万至15万元罚锾。
卫生局食品药物管理科长王淑芬表示，二氧化硫上限为每公斤4克，5件超量的金针，含量最高达每公斤17.27克。二氧化硫能让金针卖相更佳，但会导致人体呼吸系统功能障碍，民众购买干制金针，不妨先在摄氏45度的温水中浸泡20分钟，换水后再煮沸3分钟，即可大幅降低二氧化硫含量。
王淑芬建议，购买年节干货的诀窍不外乎挑选接近原色的产品，太鲜艳的金针、太白的瓜子和开心果都不宜。另注意产品包装标示，包括品名、内容物、重量、添加物、厂商名称、电话住址、有效日期等缺一不可。
