【大纪元2012年04月03日讯】（大纪元记者丁弘毅台湾云林报导）台西乡以盛产文蛤闻名，全台百分之七十的文蛤大都来自台西。位于五条港安西府旁的蛤仔辉特产中心，看见此一商机，思考文蛤的出路及附加价值，经过多年努力创新研发产品，使他们的文蛤汤包远近驰名颇受消费者欢迎，让各家媒体争相报导，吸引了各地饕客纷纷前来一饱口欲。
老板林江辉原本在北部从事汽车修理工作，回乡接替父母文蛤养殖，自从加入文蛤策略联盟后，为开创文蛤新商机，与妻子林祝妃开设加工厂研发蛤仔汤包。历经一年多制作，经由免费试吃及朋友意见，不断改进后才正式推出上市，渐渐有了口碑和顾客源，成为台西乡最具特色的产品。
为了推广此一汤包美味，林江辉与妻子不时参与各地的美食摊位展售，由于口味独特，广受消费者喜爱，打响了“蛤仔辉”的名号。为要拓展消费门路，直接品尝到文蛤的好滋味，于是找到目前开设的店面，提供台西美食，店中附设简餐、咖啡，消费平价，让外地游客可享受道地的海口风味小吃。
林祝妃说，蛤仔汤包的制作，是100台斤精选文蛤，只能熬出25台斤的汤汁，再搅拌米制表皮，不加水、盐巴、味精，味道甘醇，保存汤包的鲜美口味。内馅加入猪肉、高丽菜及蛤仔肉，热腾腾汤包一笼六粒只卖50元，汁多味美让顾客赞不绝口。
之后推出不同口味的蛤仔汤包，利用菠菜打汁，或是添加蕃薯制成汤包外皮，让原本单调的汤包增添色彩，一笼汤包呈现白、黄、绿，不仅色彩丰富，也符合健康概念，更让顾客食指大动。老板娘林祝妃表示，加入天然蔬菜的汤包，结合文蛤美味别具风味。店内汤包可宅配到家，卫生方面绝对没有问题，冷冻可保存半年，想吃随时可自行料里蒸煮，非常方便适合小家庭。
（责任编辑：王愉悦）
