【大纪元1月20日报导】（中央社记者黄进恭苗栗县20日电）苗栗公馆乡公所今天举办福菜文化节系列活动，请来名厨阿基师教导如何作福菜润饼卷，吃过的人都称赞清爽好吃。
公馆乡公所今天在五鹤山五谷宫举行客家福菜文化节，请来阿基师教导民众如何作出好吃的福菜料理。
平易近人的阿基师一出现会场，受到粉丝们热烈欢迎。阿基师表示，今天示范的客家庄福菜料理，要作出美味的润饼福菜卷。
阿基师说，通常客家福菜稍有咸度，为了不让料理过咸，有的人会以大量的水冲洗福菜降低咸度，这样作反而冲掉福菜原先味道。
“秘密法宝就是高丽菜丝，可以让福菜不会太咸”。阿基师说，润饼福菜卷的材料有低筋面粉150克、福菜100克、高丽菜丝100克及肉酱罐头半罐等。
阿基师表示，肉酱下锅，预炒热香，放入高丽菜丝及福菜一起拌炒生香，再用高汤小焖一下，没多久福菜润饼卷制作完成，品尝过的人，对阿基师厨艺赞不绝口，直说清爽好吃。
会场也举行客家福菜料理PK赛，由参加者端出福菜风味料理，展现道地客庄手艺。
公馆乡公所准备500份米粉及福菜汤，免费品尝，也安排古早味童玩DIY体验活动，让民众度过悠闲假期。
