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戴胜益
【大纪元10月17日报导】（中央社记者江明晏台北17日电）国内黑心油事件连环爆，王品旗下品牌两度中招，食安亮起红灯，神隐数日的王品董事长戴胜益今天透过周刊专栏“向消费者道歉”，承认王品做得不够好，首度回应食安风暴。
国内黑心油事件连环爆，拥有14个海内外品牌的王品集团二度中招，先是旗下曼咖啡使用强冠馊油做番茄汤，最近王品牛排、西堤、陶板屋、艺奇新日本料理等4品牌有用到正义香猪油。
虽然发言窗口出面灭火，但不少消费者对于董事长戴胜益神隐多日，不公开道歉、说明的态度感到遗憾。
戴胜益今天在周刊媒体的专栏中，首度回应食安问题。他指出，近日国内爆发油品制造商拿饲料油混充食用油的事件，王品集团也使用到问题油品，身为集团大家长，除对出问题的上游厂商感到痛心疾首，“也必须对王品的消费者说，我们真的非常抱歉！”
戴胜益坦诚，“我们做得不够好”，即使同仁们已尽力做好把关，全年送交专业机构检验的食材品项约400种，并建立“二阶物料来源追溯表”，不仅只选择Α级供应商，更要求供应商须提供其上游供应商名单，并定期访厂，进一步提高食材的安全规格，但仍有疏漏。
他提到，深切检讨在这几次食安事件中，总部危机处理不够明快，身为餐饮业经营者，王品没有卸责的权利，会记取食安事件的教训。
展望后续，戴胜益说，针对油品，由于短期内很难恢复对本地供应商的信心，为保障消费者安全，王品采取进口替代的因应做法，与国外油脂大厂签订长期合约；也将食安部扩大为独立部门。
