【大纪元2020年12月24日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）彰化县为全台洋葱第二大产地，种植面积近300公顷，现在适逢洋葱量产期，味美价实惠。
彰化县政府农业处表示，彰化生产的洋葱具有独特的风味，辛、鲜、多汁、不呛辣，质地细致，鲜度或口感均胜过进口洋葱，消费者应趁盛产期购买新鲜国产洋葱入菜。
彰化县政府自今年开始制作“阿美厨房”料理节目，于节目中推广当季农产入菜，由县长王惠美亲自示范各式创意料理，广受好评。彰化县政府呼吁全国民众、团膳业者及中小学营养午餐多加选用当季食材，均衡摄取营养，以提升免疫力，对抗疫情。
王惠美指出，洋葱营养价值高，富含多种硫化物及类黄酮，有助于提升人体免疫力，还有助于脂肪分解、降血糖、预防胆固醇过高等，另含膳食纤维、维生素A及C以及中和人体酸碱之钾、钙、铁等，嗜喝咖啡的上班族及熟龄女性可食用洋葱来补充钙质，对于骨质疏松的预防很有帮助。
她说，洋葱料理方式多元，无论是炒、煮、烩、入汤等料理方式都合适，兼具美味及营养，且耐储藏，不妨趁价格亲民时多加选购。
王惠美表示，目前为洋葱盛产期，彰化县政府农业处为稳定洋葱价格，已启动紧急采购机制，将视市场情况分批采购分送给社区观怀据点及社福团体，寒冬送暖为彰化县各社区关怀据点加菜，以响应公益。为了协助农民扩大行销优质洋葱，彰化县政府教育处公告鼓励学校营养午餐将洋葱入菜。彰化县长王惠美也呼吁全台机关团体踊跃团购，支持国产洋葱、力挺农民。
责任编辑：玉珍
