【大纪元2021年03月15日讯】（大纪元记者林苏菲台湾台北报导）初春乍暖还寒，若能来上一碗热腾腾的面食，既暖胃又暖心。来自日本的宫武讃岐乌龙面，透过独门制面工艺与熬汤技术，看准台湾日式餐饮市场的商机，打造两款全台首发西门旗舰店的期间限定新品：奢华松叶蟹钳乌龙面及松叶蟹钳乌龙面，让消费者不用出国即能享用职人等级的制面工艺。
业者分享，面团是每天早晨新鲜揉制，以职人严选的小麦粉加入独家调配的水与盐比例，透过多年经验，精准掌控面团发酵、制面手劲、面条宽厚度等，制作出兼具劲道与风味的讃岐乌龙面。再搭配日本濑户内海进口的高品质鳀鱼干，昆布、香菇、鲣鱼等慢火熬煮出的鲜美甘甜高汤，与手工乌龙面交织出层次丰富的美味平衡。
此次专为台湾市场开发的两款旗舰店限定新品各有特色。松叶蟹钳乌龙面是以讃岐乌龙面为基底，加上有冬季味觉之王之称的松叶蟹钳，Q弹面条与鲜甜多汁的蟹肉，堆叠舌尖上的美味。
另一款奢华松叶蟹钳乌龙面则是以双倍份量的松叶蟹钳铺满面体，再加上新鲜酥脆的日式炸虾天妇罗，增添画龙点睛的效果。
责任编辑：叶琴
