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【大纪元9月18日讯】(大纪元记者黄凯西台中报导) 台中市政府及行政院环保署18日共同举办状元鸡与麻竹笋赏味发表会，台中市长胡志强致词时表示，台中市的资源回收成果居全台之冠，以回收厨余养出、肥肥壮壮的状元鸡，配上大坑玉冷笋共同料理，既养生又美味，是一道美味兼具环保的在地美食。
胡志强说，经济社会进步了，相对的也产生大量的垃圾，焚化厂或掩埋场的兴建，不能解决所有的垃圾问题，根本之道，不是处理垃圾，而是垃圾减量及再回收，让垃圾变黄金。
胡志强说，根据环保署统计，台中市的垃圾减量及资源回收成果居全台之冠，宝之林的家俱早已闻名全国，借着推广以厨余养出的状元鸡，台中市有信心成为全国环保典范城市。
环保署副署长张子敬说，环保署补助台中市环保局，设置厨余饲料化试验场，并委托中兴大学与嘉义大学，进行饲料成品检测与鸡只饲育试验，目前已经成功饲育3700多只鸡。
利用厨余饲养出的状元鸡，体内重金属、戴奥辛或有害成分也都符合欧盟的检测标准，经得起考验，比市售含抗生素、吃荷尔蒙的鸡只来得营养健康，民众请放心享用。
胡志强和张子敬等人，并当场围上围裙、戴上厨师帽，拿起锅铲现场秀厨艺。然后一起拍卖状元鸡，胡志强率先叫卖说，一只鸡市价400元，今天特价250元，并赠送一支大坑玉冷笋，参加的民众抢着认购，30只鸡转眼卖个精光，场面热闹有趣。
环保局说，台中市目前仅北屯区东光养鸡场购买得到状元鸡，有意购买的民众，请电洽环保局22294025联系。◇(http://www.dajiyuan.com)
