【大纪元7月31日讯】〔自由时报记者王昶闵、许敏溶、李颖／综合报导〕滤油粉验出砷，但卫生署从未对滤油粉合成硅酸镁订出砷的限量标准，因此无法可罚！
学者痛批卫署护航 牺牲民众健康
卫生署昨日召集消保官、学者召开食品卫生安全与营养咨议会，由台大食科所教授孙璐西担任召集人，与会人士转述，开会场面混乱、火爆，不同立场的学者与官员一度拍桌对骂。
卫生署在7月17日公布台北市卫生局送检的滤油粉验出含砷0.06ppm，不过含砷数值远低于4ppm标准值，直到昨日官员才坦承，我国对滤油粉合成硅酸镁根本从未订定砷限量标准值。卫生署所谓的4ppm，是挪用同属食品助滤剂的滑石粉的砷限量标准。
消基会秘书长吴家诚痛批，官员根本是替滤油粉业者护航，实在让人担心卫生署是否会屈服在厂商的压力之下，牺牲民众健康。
卫生署食品卫生处处长林雪蓉表示，卫生署核准五种食品用助滤剂，仅有合成硅酸镁是油脂专用，但仅订有铅（5ppm )、氟化物（10ppm )等有害物质的限量标准，超标必须下架回收，并罚款三万到十五万元。由于滤油粉未定砷标准，被检出高含量也无法可罚，将针对市售滤油粉抽验，再召集专家讨论，是否补订滤油粉含砷量标准。
卫署称无证据显示滤油粉是砷来源
尽管卫生署食品卫生处也已经验出两件滤油粉含砷，但林雪蓉表示，目前没有证据显示滤油粉是砷的来源，无禁用必要。林雪蓉更强调，药物食品检验局最近以一百八十度的炸油与二％滤油粉进行模拟油炸过程，反复过滤油脂数十次后，并未检出砷溶出。
卫生署官员一再宣称滤油粉不是直接丢入油中，但北部某滤油粉批发商坦言，大型业者才会使用滤油纸与滤油机，中小型业者多半土法炼钢，使用滤油布、铁桶滤油，有些业者甚至把粉直接丢到锅底，不丢弃旧油，再添加些许新油，靠滤油粉和新油稀释来保持油品清澈。
林口长庚医院毒物科主任林杰梁与吴家诚均表示，卫生署官员与食品学者，完全不了解坊间滤油粉的种类及使用方式，应该暂时禁用滤油粉，等确认安全无虞后，再开放使用。
北县府法制局长陈坤荣也说，在无法保证滤油粉使用安全无虞的情况下，卫生署就应该规范禁用滤油粉。
陈坤荣强调，滤油粉被验出含砷，怎么能添加在食物制程中？卫生署召开会议就该研究订定相关规范，会议结果失焦，他无法理解。
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