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蔥豆腐干貝湯

家和

鐵板蔥豆腐輕汁(攝影:家和/大紀元)

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【蔥豆腐干貝湯】

板豆腐、干貝都是很清淡且富有營養的食物,用麻油香煎,用新鮮的蔥和柴魚提味,滋味相得益彰。

【材 料】(一人份)

●一、主材料

板豆腐 1/4丁
帆立貝 4粒
大蔥白 20公分
柴魚屑 適量

●二、調味品

(一)
麻油 一小匙 
胡椒粉粒 少許

(二)
日本高湯醬油 一大匙 
鹽 少許

【作 法】

1、蔥白 5公分段切;板豆腐一口大小塊切。

2、平底鍋中火熱油,放入板豆腐板、帆立貝和蔥白煎出微焦黃色,翻面再煎,撒上少許胡椒粉粒,約二分鐘即起鍋放湯碗中。

3、鍋中再放入水200cc加上材料二之(二)調味品煮沸後,淋到上2碗中,灑上柴魚屑。@*

鐵板蔥豆腐輕汁(攝影:家和/大紀元)
鐵板蔥豆腐輕汁(攝影:家和/大紀元)

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2012-08-28 6:51 AM
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