【大紀元2019年01月03日訊】紐約米芝蓮星級名廚Michael White獲公認為「紐約意大利廚神」，他將其精湛廚藝及別樹一格的紐約風格意式菜餚帶到香港，在海港城的AL MOLO為客人獻上傳統的意大利菜、自家製意粉以及精心焗製pizza，還有甜品及多款意大利精選美酒選擇。
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AL MOLO原為意大利文，是碼頭的意思，而餐廳正好位於海運大廈，名副其實兼盡收維港美景。餐廳採用紐約式設計，高雅又有格調，裝潢、枱櫈以及餐具擺設都很有心思。除了室內還有露天用餐區，窗外能觀望碼頭及維港兩岸風景，餐廳的情調無論情侶、密友、三五知己共聚都很適合。餐廳門外還能隔著玻璃窗看到廚師在攪動做麵機在做著意粉，光站著看已經覺得很吸引。
去試的主要最大原因是餐廳由豐富技術經驗的紐約星級廚師Michael White主理，想試試紐約風格的意大利菜到底有多獨特。
坐下看餐牌，發現單是餐酒已經有很多款，除了紅、白餐酒、甜酒還有多款雞尾酒選擇，可惜我和朋友們都不喝酒，所以沒有點選。我們點了Cappelletti（芝士南瓜餛飩）、Spaghetti（蜆肉鮮蝦意粉）、Pappardelle（黑松露香菇闊條麵）、Grigliata（烤海鮮拼盤）和Parmigiana（焗千層茄子）。
先上來的是Cappelletti，入口芝士味香濃而不膩，如果熱一點會更好吃。再來是Spaghetti，配有鮮蝦一隻，蜆肉份量也恰好，自家製的意粉外形有點像即食麵，入口軟腍帶有麵粉香，果然好吃。Pappardelle入口更好吃，表面很粗目測闊度有一吋，入口比意粉煙韌一點，黑松露醬很香很creamy，第一次吃到這麼好吃又特別的黑松露闊條麵，真的很好吃。
Parmigiana就有點失望，就是普普通通的焗茄子沒甚麼特別，也不覺得有千層的特色。Grigliata烤得香脆入味，有蝦、魚塊、魷魚和小扇貝，也很好吃。
這裏每款食物賣相都漂亮精緻，自家製意粉最出色，侍應招呼也很好。我們當日去得比較早，晚上六時便入座，因還未滿座，老闆稍為有空還出來和我們打招呼，非常熱情友善，最後結帳的時候還提醒我們可儲Asia Miles，我們說不懂如何加到Asia Miles帳戶，他還幫我們呢，真的很好人，雖然不便宜，食物質素真的不錯，值得再去！#
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AL MOLO
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下G63店
責任編輯：莫森
