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【達人料理】走馬看花品嚐北海道美食

梅溪子

日本北海道最出名的海鮮是鮭魚和螃蟹。(圖:梅溪子/大紀元)

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秋天到日本北海道除了看紅葉、洗溫泉外,就是享用海鮮美食;而那裡最出名的海鮮是鮭魚和螃蟹。請讓在下簡約道來,也許您可趁此開開眼界、或回味一下您去過的經驗。


北海道和式早餐定食及午餐海鮮蓋飯。(圖:梅溪子/大紀元)

北海道和式早餐定食及午餐海鮮蓋飯﹕

典型的早餐定食有一片腌薰鮭魚和一小塊雞蛋煎、一些納豆、一碗味噌湯外加些漬菜以配白飯。午餐就較豐富,可以叫鮭魚蓋飯或海鮮蓋飯,都用得上鮭魚子。


鮮蝦海鮮蓋飯吃厭了或許午餐改羊肉吧。(圖:梅溪子/大紀元)

鮮蝦海鮮蓋飯吃厭了或許午餐改羊肉吧﹕

鮮蝦海鮮蓋飯也有人當晚餐。聽說一般華人遊客比較喜歡涮羊肉配啤酒,而不太叫蒙古烤羊肉,大概旅遊時較喜湯湯水水。


烤海鮮內容豐沛。(圖:梅溪子/大紀元)

烤海鮮內容豐沛:

烤海鮮一般有扇貝、魚類、魷魚、香腸,還有吃起來感到很親切的玉米和小馬鈴薯。原來北海道的玉米和馬鈴薯,是明治時代輸入美國品種而種植起來的。


螃蟹大餐之一。(圖:梅溪子/大紀元)

螃蟹大餐之一﹕

螃蟹腳煎煮玉米粒、蔬菜、和菇類,螃蟹肉片及其它小腳跟白菜豆腐煮湯。


螃蟹大餐之二(圖:梅溪子/大紀元)

螃蟹大餐之二﹕

螃蟹肉餅用炸的以及鮮味螃蟹膏配燒賣吃。還有螃蟹腳肉也可以生吃。


會席料理大觀(圖:梅溪子/大紀元)

會席料理大觀 ﹕

在美國常看到或聽到“懷石”料理,原來那是指的同發音的日本“會席”料理。到北海道洗完溫泉後,穿着日本浴袍,每人享用一小桌會席料理。


會席料理細目(圖:梅溪子/大紀元)

會席料理細目﹕

日本會席料理每家不同,而大廚不時可以設計不一樣的創意料理。在北海道秋天大多會弄“栗子飯”、生魚片、煮鮭魚、 煮螃蟹等等。


大吃大喝之餘﹐可以去果園採蘋果﹐或去吃碗北海道拉麵(圖:梅溪子/大紀元)

大吃大喝之餘,可以去果園採蘋果,或去吃碗北海道拉麵:

北海道蘋果特別清脆而略帶酸甜,也算是美食。導遊推薦最後在新千歲機場吃碗拉麵,結果是海島人吃太鹹了,不太合美國華僑的口味。反而在機場小攤子上買到的“甜不辣”味鮮而物美價廉,留下美好的印象。@*
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2007-11-06 1:29 PM
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