【緞妹美食坊】客家水粄（碗粿）

材料：再來米一斤、蘿蔔乾半斤、蒜頭三粒、豬絞肉四兩、滷蛋切半

作法：

一、再來米洗淨泡水二至三小時，再研磨成米漿，用一碗的米漿，加兩碗的滾開水，加少許鹽攪拌。

二、將豬絞肉與蒜頭爆香備用。

三、用大鍋放水用蒸的方法，把碗先放入鍋內預熱，再倒入攪拌好的米漿，開始蒸，中途還要用筷子在蒸碗中攪一次至兩次，才不至於碗中的粿太硬，起鍋前再放入炒好的（二）再蒸三分鐘即可，食用時可加醬汁調味。＠＊
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