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【慶團圓幸福佳餚】香料麵包起士球

年菜示範/黃佳緯

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材料:
A:奶油起士100g  麵包粉50g
B:巴西利碎10g  起士粉20g  海苔粉10g  七味粉10g 。
C:富味鄉鈣優纖有機黑芝麻粉10g  糖粉20g

作法:
1、將奶油起士放在室溫下軟化。
2、平底鍋洗淨,擦乾,以爐火燒乾後,放入麵包粉,用小火炒香,備用。
3、將材料B、C分別拌勻後,再將麵包粉與B料拌勻。
4、將軟化的奶油起士取出適量,捏成圓球狀,再分別沾上兩種不同的調味粉料即可。

★炒麵包粉時要注意溫度及時間,不可炒得過黑,只要成微黃色即可。
★富味鄉鈣優纖有機黑芝麻粉,不只可以沖泡,搭配上糖粉,濃郁不膩的口
味,讓人回味無窮。

指導老師:陳嘉謨
資料提供:高雄餐旅學院@

(http://www.dajiyuan.com)

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2008-04-05 2:41 AM
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