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若无中药材可用,料理达人指点素食者在冬天如何吃炖补汤:以富含蛋白质的皮丝,搭配当季甘甜的高丽菜,佐以具滋补气血的麻油提香,加上姜,既能驱寒,还能中和蔬菜寒凉性,是不容轻忽的关键材料,电锅炖煮一指即成。
药膳食补

“五指毛桃”对广东人而言是家户喻晓的汤料食材,在台湾相对少见,它本身带有椰子的香气,多用于煲汤。五指毛桃煲西施骨汤,不会肥腻,气味清香可口,既能益气、提神、解乏,又能祛湿、健脾胃,男女老少都适合饮用。

秋季是进补的好时节,但也要因时而补,顺应四时养生的基本原则,“春夏养阳,秋冬养阴”。这锅“莲子炖乌骨鸡”,莲子补血养心,松软好吃;乌骨鸡肉Q弹有嚼劲;红枣及枸杞补血虚又能养颜,食材汇聚成一道滋补养生、沁人脾胃的养生汤品。

豆浆内的大豆异黄酮是天然的雌性激素,对人体有很大的益处,适量摄取,有助于延缓女人卵巢老化、刺激皮肤新陈代谢、保持润泽,黄豆中的亚硝酸油更可阻止皮肤的黑色素形成,达到养颜美容的功效。

白木耳(银耳)属于菇类,并不富含胶原蛋白,其黏稠状物质是水溶性膳食纤维,而不是所谓的胶原蛋白。

梨是一种常见的水果,酸酸甜甜的口味令人很是喜欢。在冰箱里冰上两天,冰凉清甜的味道更是让人垂涎欲滴。其实梨除了吃起来美味之外, 也是秋冬养生的佳果。但什么梨样的最好吃?果汁店老板分享4个挑选秘诀。

夏日炎炎,不少人嗜喝冷饮、大啖冰品,但加州医生达纳‧丘吉尔(Dana Churchill)建议,溽暑降温、增强免疫力的最好方法是饮用花草茶(Herbal Tea)。

若想更有效地摄取食材的药膳效果,请透过喝汤使身体变温暖!身体发冷是很常见的健康问题。在大部分的情况下,即使是药膳,我都建议各位摄取能使身体暖和起来的料理。享用热呼呼的料理,不仅能温暖肠胃等内脏器官,还可促使血液在全身顺畅流动,并活化淋巴液或体液循环。另外也有助排汗与利尿,甚至能进一步达到燃脂与排毒作用。

冬令进补的时间来了,还在烦恼什么煲汤老少皆宜吗?相信“港式炖汤”会是很好的选择,善用中药材,肉质选用低脂高蛋白的童子鸡,熬出的鸡汤少油腻,却有满满的丰富氨基酸,对于身体细胞修补很有益处,而且只要有炖锅或是电锅就可以完成,非常简易!

俗话说:“饭前先喝汤,胜过良药方。”饮用“煲汤”滋补身体、美颜润肤,增强免疫力,不同汤品因为食材各异有不同功效。这一道“西洋菜猪横脷汤”综合各种食疗材料,熬煮过程不困难,备料、掌握好火侯和时间,料理成功率高,不妨跟着食谱做看看!

虽然火锅人人都会料理,但未必都能煮出美味又健康的锅肴,其中很关键的要素在于火锅汤底,时序来到秋收之际,选择药膳高汤再搭配精选食材,不仅香味四溢,还可以让身体零负担。

姜黄堪称最保健的香料,其多种功效主要是来自其含有的活性化合物——姜黄素。姜黄素可用于治疗五十多种疾病,有“保健巨星”的美誉。姜黄茶则是亚洲人很喜欢喝的一种饮料,有“液体金子”的别称。

11月7日是立冬,民众常有进补的饮食习俗,国民健康署网站宣导进补聪明搭配,得到进补的效益。此外,中央气象局气象预报中心主任郑明典在脸书贴文表示,今天立冬,明天会有较明显天气变化,虽然气温降幅有限,但也应该会有感。

当你的身体不能有效将糖分从血液输入细胞时,就会出现高血糖。如果任其发展,可能会罹患糖尿病。2012年的一项研究指,美国成年人有12%至14%患2型糖尿病,另有37%至38%的人被归于前期(潜伏性)糖尿病。这意味着美国有一半成年人患有糖尿病或前期糖尿病。美国营养网站authoritynutrition.com日前刊文介绍了15个天然降血糖的简单方法:

春寒料峭之时,又快到吃菠萝的季节。在世界各地,味道鲜美的菠萝都是“热带体验”的标志性水果,而现代科学方法已证实,菠萝被北美土着人用作多种疾病的“原药”实在很有道理。

要改善我们的健康状态,可以从很多小地方着手。比如说,维生素摄入充足或不足,会让人日复一日感受到很大差别。美国“健康与健康生活”(Health and Healthy Living)网站近期刊文,介绍了缺乏各类维生素的常见症状,以及我们应怎样进行日常的膳食补充。

鳝鱼意面的爽脆酸甜,是府城一项历史悠久的传统小吃......

美国是世界上对饮食卫生管理最严格的国家之一,为了把韩国夏林参鸡汤出口美国,10年来我们在设施、品质、卫生等方面进行了更严密的监察管理。美国农业管理进口食物(USDA)相关的监察人员先后两次来韩考察,从养殖农场、加工场到成品的制作过程等进行全方位的考察检验,2014年7月成功进入美国市场。这其中非常艰辛,在韩国畜牧业领域我们也是首家打入美国市场,是值得庆贺的。”韩国夏林集团副会长李康洙说。

在炎炎酷暑中,无论是初伏、中伏还是末伏时节,韩国人都喜欢吃上一碗参鸡汤,不但可以滋补身体,还具有卓越的解暑功效。位于首尔繁华地带的“百济参鸡汤”店已有四十多年历史,一直深受韩国人和各国观光客的青睐。为了探寻这一特色解暑料理的奥秘,日前记者走访了该店的第二代老板李俊荣。

国宝级十全乌骨鸡,外貌有缨头、桑椹冠、蓝耳、胡须、丝羽、五爪、脚毛、乌皮、乌骨与黑毛等“十全”特征,为中国著名的药用珍禽之一,是乌鸡白凤丸主要原料来源;富含多种营养元素的乌骨鸡肉,其大量黑色素,被认为有滋养、养血、补肾、添精等作用,在台湾常作为药膳用鸡。

(大纪元记者顾惠玲台北报导)时序即将进入立冬,顺应国人冬天进补的习惯,南侨美食餐饮集团餐厅,昨天11/1(五)发表以麻油为主的料理新菜,挑选北部以古法炼制的百年老店麻油入菜,在旗下四家餐厅各自推出不同的麻油料理美食,供客人选择。南侨关系企业会会长陈飞龙提到,虽然南侨卖的是烘培用油脂没有卖麻油,但是因为自己喜欢吃麻油料理,加上小时后妈妈常常做麻油猪脑炒蛋给身体虚弱的他进补,让他非常怀念。

苦茶油是用油茶之种子经榨油机压榨而得,是中国南方特有的木本油料树种,在古时它是金创药的主料,瑶族人素来就用作产妇的补养品,颇受珍视,历来被作为贡品。茶油沸点高,体质燥热的人在坐月子时可以将麻油鸡改做成苦茶油鸡,苦茶油鸡味道可是不输麻油鸡,产妇分娩后食用,即补身,又可让伤口早日愈合。

很多人跟我说可以炖“花生猪脚汤”促进奶水,这是我以前不知道的......

拥有全世界最上等品质的芝麻产地在台湾。台湾妇女生产完多吃麻油鸡补身,因台湾芝麻的成本是东南亚芝麻的3倍,市面上芝麻酱多掺杂东南亚及大陆的芝麻,纯正的台湾黑芝麻酱很稀少。

既然寒冬要进补,我们也不免俗,煮了一道“烧酒鸡”......

食用乌米饭可调补虚弱的体质,相传它的由来,与孙膑和庞涓的恩怨情仇有关......

山药排骨汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力......

冬令进补,想换点不一样的口味吗?苗栗有间餐厅老板娘,利用自家种植的芦荟和多种中药材,研发出口感清爽的汤品,不但滋养补身,芦荟独特的滋味也降低了补品的油腻感。

(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)又到了冬令进补的好时机,行政院农业委员会与中华民国养鸡协会特别在立冬前,推出了“ MIT 百变好土鸡”系列活动,借此宣导教导消费者以不同的料理方式,表现出国产土鸡的美味,另外参加“土鸡创意料理”竞赛,就有机会抱走高额奖金。

养生药膳中美味的山药乌骨鸡汤......

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