6人份
材料：
大白菜1000g、白果1罐、生姜60g、葱2支、五花肉200g、金华火腿片100g
调味料：
盐1匙、冰糖1匙、膏汤2杯
做法：
1.大白菜洗净，从头的部分算起横切12㎝再直切成8长条块状。尾部的部分在切成条状备用。
2.取锅加热，放入1匙油加热，放入葱段、姜片、五花肉一起爆香至金黄色，再加入切好的大白菜，排入锅底加入膏汤，调味料，白果，大火煮开，转小火煮约10分钟后，加入切成片状的火腿片，一起烧至白菜软烂捞起排盘，再淋入汤汁即可。
注意事项：
1.白菜不可切太小块，油质要够，小火慢烧至入味，排盘也很重要。
2.因为白菜已经煮的够软了，排的时候要小心摆饰才会雅观。@*
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