我住的德国一年四季黄瓜都很便宜，夏天到了，黄瓜很常见，本来餐桌上添加一盘凉拌黄瓜会使人更开胃，吃得更清爽，可是越来越多的消息警告我们生吃蔬菜不安全了。
德国人吃黄瓜主要生吃，不知道黄瓜还能做熟了吃，最近大肠杆菌污染了生食蔬菜，对德国人家的饮食习惯打击很大。好歹我们华人很会吃，也讲究吃，黄瓜不能生吃了，那我们就熟食，或炒、或做汤，再有就是酿黄瓜。民以食为天，相同的蔬菜，中国人可以变化很多种口味。
酿黄瓜有两种做法：一种是油炸，一种是蒸。现在世界各地都提倡减肥，还是推荐给大家蒸酿黄瓜吧。这是我很喜欢做的菜，常做常吃，谁吃谁都叫好，现在也请感兴趣的朋友一起来做做。
材料：
猪绞肉200克、葱、姜、盐。
做法：
1. 黄瓜洗净后去皮，切成2公分厚度，去掉瓜瓤备用。
2. 葱、姜洗净，分别切成末备用。
3. 将猪绞肉放入碗中，加入适当的盐、姜末、葱末搅拌均匀。
4. 将肉丸填入切好的黄瓜段内，入蒸笼大火蒸15分钟，肉熟即可。
蒸酿黄瓜秘诀：
蒸酿的黄瓜不用勾芡，新鲜的材料蒸熟就很好吃。
