【大纪元2012年05月27日讯】寿司和生鱼片在美国风行已久。贝赛（Bayside）地区各族聚居，鱼片店鳞次栉比，乍一看似乎都差不多，作为鱼片爱好者，你也许有一个苦恼：最好吃的鱼片店是哪一家？这个问题没有答案，但是我可以告诉你一家“经济好吃”的鱼片店，它由20多年鱼片制作经验的大厨主理，采用最好的韩国深海鲜鱼现点现做，更有多道大厨私房秘制佐餐开胃小菜给你惊喜，它就是位于贝赛Bell Blvd与45Rd交界处的“野生活鱼店”–Sushi & Sashimi。
鲜鱼游上你的餐桌
该店老板、韩国人徐先生已经在料理界打拼了24年，他早年在韩国就开过寿司店，来美后继续从事他喜爱的寿司美食，在曼哈顿、长岛的大型寿司店做过很多年的主厨，多年的不懈探索和积累后，他开了这家野生活鱼店。他总结说，吃日餐，无论是寿司还是鱼片，其口味都与材料的新鲜度、严谨的制作过程、以及等待时间很有关系。选材上乘、“鲜美”，这就是顾客要的。
店的一角是一个大大的砖砌海水缸，几十条海鱼在缸里悠闲的游动。老板介绍说，这些鱼都是来自韩国深海的野生鱼，捕捞后空运来纽约，养在店里预备客人随时点食，现吃现捞。低温里长大的深海鱼营养丰富，鱼肉鲜美，无杂质和污染，这样才能保证鱼片的口感鲜嫩。为了保证鱼肉的新鲜度，老板聘请了5名经验同样丰富的大厨，同时处理鱼片，即使人再多，也不会有久等的感觉。
店里的Sashimi A-D套餐，从两人份到多人份，内容丰富，有三文鱼、金枪鱼等7、8种鱼片呢！所选鱼肉质柔嫩鲜美，高蛋白低热量，是来自深海的极品。点这道套餐，店家还会赠送含7种海鲜的大盘海鲜拼盘。
老板还告诉我们，作为鱼片的狂热爱好者，他自己一直对鱼片的新鲜度和口感有着很高的要求，开这家店以来，他也一只以他的标准来要求鱼片制作过程中的每个细节，确保客户都能吃到高规格的鱼片。所以在选材方面，他只选择质量最好的渠道，即使价格不菲。
菜单小览
除了主打的寿司和鱼片，该店的韩国风系列也同样强劲。韩式海鲜锅、韩式烤鱼，夏日深受欢迎的凉/冷面、海鲜饼、乌冬面，以及多种美味海鲜盖饭，体现了韩国传统美食的精致鲜美。其蟹火锅、明太鱼火锅、泡菜豆腐煲等深受华人的欢迎。
多达20余种韩式佐餐小菜，让你用餐时有更多惊喜。富有巧思的老板自创了4道精品，精致的金枪鱼条（tuna yuki）和辣三文鱼片、美味的鳄口鱼肝（monk fish）、三文鱼加天使鱼鱼子调制成的“鱼子鸡尾酒”酸甜开胃。
值得一提的是，该店的鱼子盖饭含7种鱼子，这在周边所有的店中都是很罕见的。
店内有可容纳120人的用餐空间，有大厅，也有小间。可亲友聚会，也可承办公司宴会。面向商务人士，该店推出了20余种特价午餐，仅售$5.99。赶时间的客人也可以把午餐做成便当盒带走。
现在，晚餐点吃鱼片或套餐，一律赠送海鲜葱油饼或精选面条。
◆ Sushi&Sashimi韩国活鱼店
地址：45-30 Bell Blvd,Bayside,NY 11361
电话：718-357-9289
营业时间：11:00am-12:00am 7天营业
