【大纪元2013年09月21日讯】（大纪元工商记者王雯雯纽约报导）Hana Michi（也叫Haru Hana即春花）是一家坐落在曼哈顿韩国城的日式餐馆。这里环境轻松几，价格公道，交通方便，不管是在工作时间之余吃顿午餐、还是晚上和朋友一起聚会，都是很好的选择。
Hana Michi是日语“花之道”的意思。正如她的名字一样，Hana Michi整个餐厅的装潢都以粉色樱花为主题，氛围好比美丽的花园，清新、自然又舒适，让人感到心情舒畅。
这家餐厅最吸引人的是多样的日式炸排套餐，分别有鸡肉、猪肉、蔬菜（南瓜和土豆）、鱼肉、意大利芝士和混合（combination）等多种选择，非常诱人。炸排本是西式食物，与咖喱及蛋包饭是日本大正时代流行的三大洋食。刚传入日本时多半是用牛肉，后来在1895年银座的老铺洋食店炼瓦亭推出了把猪肉像天妇罗一样用大量的油去炸、配上生高丽菜丝的新奇料理，从此在日本以及全亚洲受到人们的喜爱。
Hana Michi的老板Sophia Lee（李善慧）也是炸排的大粉丝。十几年前她刚从韩国首尔来到纽约后，发现虽然曼哈顿日本料理餐馆很多，却不多见买炸排的餐馆，所以她特别以“为纽约客提供正宗好吃的日式炸排”的想法开了这家受大众欢迎的餐厅。
Sophia Lee为人谦逊，谈吐温文尔雅。 除了Hana Michi，在过去十年，她还成功地在大纽约地区打造了三家极具特色的人气韩国餐馆：位于曼哈顿韩国城、以瓷坛腌制的烧烤出名的miss Korea、曼哈顿第一家具有韩国特色的中餐馆上海梦和以正统、健康、传统韩食传遍新泽西韩人区的新鲜牛骨汤（Shin Shun Korean Restaurant）。她随是“半路出家”，却热心学习和宣传传统韩国饮食文化，短时间成功的背后包含的是诚恳、信任和创新的态度。
笔者在这里强烈推荐最传统的猪排，肉很大块，分量很多，完全没肥肉，也很软嫩，柔软多汁却同时有着极其清爽的口感。另一个可以尝试的新口味是芝士，采用的是有弹性、不油腻的意大利马苏里拉无盐干酪，炸出来口味、质感独特，非常好吃！
Hana Michi的第二大特点是其独有的高级纯米日式清酒，在纽约其他日本餐馆很难找到。比如“纯米大吟酿”（Wakatake Junmai Daiginjo），闻起来带有果实清爽香气，入口如丝一般顺滑，对女仕来说是比较容易入口，适合搭配海鲜、寿司等清淡食物。
Hana Michi还有许多其他传统日式料理：乌冬面、拉面、寿司等，并在工作日有价格诱人的午餐菜单。这里24小时营业，服务人员态度亲切。在2011年，Hana Michi还获得Groupon评选出的年度最佳评选之一，被许多食客赞赏为是韩国城“最美味、快速、方便和实惠”的餐饮地点之一。下次您来曼哈顿韩国城的时候，不妨试一试！
◆ Hana Michi Katsu&Sake
地址：28 W 32nd Street, New York NY 10001
电话：212.736.5393
邮件：info@hanamichinyc.com
网址：http://www.hanamichinyc.com
开业时间：24小时
（责任编辑：洪英）
