【大纪元2015年03月17日讯】 温哥华国际酒节是全球饮食业的三甲级活动，这已经是业界中人承认也赞誉的事实。虽然需要经过数十年的耕耘与栽培，对于仍然处于起步阶段的卑诗酿酒业来说，这光荣绝对得来不易。
第三十七届国际酒节在锣鼓声响彻的声势下举行，也在掌声不停下结束，主办单位、参展的酒庄和酒商和来自各地的饮食传媒的反应都不错。然而付钱来试饮试食的朋友们的评审至为重要，他们有何评价？
根据我在不同场合和试酒主场的观察所得，各人的评价是属于正面的。与会者除了本省的朋友，也有从美国北上和从其他省份西行的人士，连从其他国家飞来参加各类试酒活动与饭局的热衷者也有不少。难怪绝大部分的酒肴配晚饭、酒研座谈会等一早便被抢购一空。
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在主题试酒厅的人潮明显地比上一届拥挤了，气氛更见热切。我认识的所谓酒客与非酒客们对就在自己的土地上有机会参与如此世界级的酒类活动，觉得庆幸。本省人士不用说是温哥华国际酒节的骨干人物，如果他们不认同此酒节的吸引力，便不可能有今日的成绩。
有趣的是，至于每一届的酒节主题国家是哪个，他们原来不太注重，更不会硬去推选说那一个国家的酒酿较为出色。在试酒厅内，每一个试酒摊位前都 挤满手拿着杯的酒客，或与朋友们在谈笑、或在尝酒、或在等待注酒。是哪一个部门都不会介意，他们有酒可试，有朋可分享心得，是相约往酒节一起品酒研酒的乐 趣。这份情怀，与去年底在香港参加Wine and Dine Festival时的相同。对一些台阶随意式与饮酒的朋友而言，参与酒节是一个节目，也是一种见识。
但那群为喝酒赏酒而到温哥华国际酒节试酒的酒客们要求的气氛是不一样的。他们对酒的认识层次也许有异，但都爱品酒，也希望能进一步了解酒中性情质格。懂得享受杯中酒液的人士，口腔味觉与嗅觉的敏感度较强，带引他们去寻找发掘特优的酒酿。今年的主题酒国是澳洲，较为浓郁的思拉不用说大受欢迎，正中了那些钟情浓艳红酒的朋友的口味。
从其他国家来到温哥华参加酒节的人力物力和花费绝不少，远从澳洲过来，单是运输费用已是一大笔，但温哥华国际酒节是极重要的展销舞台，也是探 测加拿大的销售市场的潜质的理想场地，若过往没有好成绩，也不会愈来愈大型，愈来愈受重视。一些初涉加拿大的酒商和酿酒国，就如今年参与的哥罗地亚与纽约 的酒庄，看到反应热烈的国际酒节人潮，对这新市场应该有信心吧！◇
责任编辑：邓琳
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