健康轻料理 ，让一道餐点满足一餐的营养需求。
肉燥拌洋葱佐上主食的马铃薯片，猪肉和牛肉挽成的肉燥，降低油脂，洋葱、马铃薯都是营养很多元的食物，健康加分。用蔬菜猪排酱调出来微微汉堡风味，这道餐能吃出饱足感！
【材 料】1~2人份
一、 主材（1-2人份）
猪牛肉碎挽肉(备注：挽肉即是肉末) 70公克＋ 姜汁 1匙拌匀
蒸熟洋葱 1个 去皮膜蒂头 米字形片切
蒸熟马铃薯 小 2个 去皮片切
二、 调味品
姜汁 1匙（混合肉）
橄榄油 1匙
蒜头 一瓣 碎切
蔬菜猪排酱 1-2大匙
芝麻沙拉酱 1大匙
黑芝麻少许
葱花、香草屑 少许
【作法】
1、中小火起平底锅，放入橄榄油，入蒜头爆香，入挽肉压扁；腾出一半的锅子空间放入蒸熟的洋葱片。倒入蔬菜酱汁，两料分别微微搅拌，约2分钟，洒上芝麻沙拉酱。全部肉转色即可起锅。
2、装盘：下置放洋葱、上放肉燥，撒上黑芝麻、香草屑。一旁摆放马铃薯片，稍微淋上同样的两种酱汁或是撒胡椒粉（份量外）。
【小玩意】
1、洋葱和马铃薯两种材料先用电子锅随饭蒸熟；或是以煮饭方式蒸熟，水量约100 c.c.。洋葱去蒂头、不用去皮膜，蒸熟再去；马铃薯也是蒸熟再去皮。因为皮面在锅底颜色会略变黑褐，煮好去掉即可。
2、炒菜过程中， 洋葱和肉燥两料分别拌炒，装盘时能营造美盛感。＠*
责任编辑：郭欣
