site logo: www.epochtimes.com

色彩绚丽 味道出众

Senor Nacho墨西哥海鲜宴

芒果柠檬虾薄饼。(张学慧/大纪元)

人气: 182
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2016年01月10日讯】(大纪元工商记者王晓莲纽约报导)位于纽约Great Neck的“Senor Nacho”墨西哥酒吧&餐厅,以提供多种新鲜奇特的墨西哥美味而广受食客喜爱,餐厅比邻Great Neck区大型购物中心,交通位置非常方便。走进餐厅,首先映入眼帘的是三幅巨大的、极具南美风情的装饰画,耳边响起的是欢快的拉丁美洲音乐,瞬间就会把人带入那个热情的国度。

华裔喜爱的海鲜烩饭

墨西哥美食最大的特色就是:不油腻。对比食用油,墨西哥人更中意芝士,用芝士烩出的Paella Valenciana是店内一道非常著名的菜,也是亚洲人最喜欢的海鲜烩饭。三文鱼、蛤蜊、贻贝、大虾等丰富海鲜,再加上青豆、玉米和红甜椒等配菜,颜色鲜艳,令人食欲大增。不仅份量十足,又健康可口,绝对是享受墨西哥美食当之不愧的首选。

含丰富三文鱼、蛤蜊、贻贝、大虾的海鲜烩饭。(张学慧/大纪元)
含丰富三文鱼、蛤蜊、贻贝、大虾的海鲜烩饭。(张学慧/大纪元)

有滋有味的特色前菜

鳄梨酱玉米脆片是店内具有特色且十分健康美味的前菜。将洋葱、西红柿、柠檬汁、香菜和辣椒均匀倒进石锅内,再用熟练的刀工快速将鳄梨(Avocado)去皮、切成条状,之后将所有菜调拌成糊状,再根据您的喜好撒上适量的辣味香料。这道菜的吃法也很特别,用玉米脆片夹着酱菜一同咬下,鳄梨便溶于口中,伴着辣辣的蔬菜,玉米脆片也变得有滋有味。

天然腌制的特色酱汁

正宗的墨西哥菜,材料多以辣椒和番茄为主打,味道有甜、辣和酸等,而酱汁九成以上则是用辣椒和番茄调制而成的。拿Ceviche来说,它可是一种鲜为人知的墨西哥美味。当地人把刚捕捞的各种海鲜浸泡在胡荽汁和酸橙汁中,用纯天然的方法腌制而成。“Senor Nacho”出品的芒果柠檬虾薄饼(Tostaditas De Ceviche),就是将鲜虾浸泡在柠檬汁中,用天然方法腌制后配以新鲜芒果,包在玉米卷饼之中,香、鲜异常,回味无穷。
  

热情似火燃烧的咖啡

“Senor Nacho”餐厅独一无二的特饮——“燃烧的咖啡”(张学慧/大纪元)
“Senor Nacho”餐厅独一无二的特饮——“燃烧的咖啡”(张学慧/大纪元)

“燃烧的咖啡”可是“Senor Nacho”餐厅独一无二的特饮,整个制作过程有点像魔术师表演,又像调酒师调酒。先在杯底倒入一小杯墨西哥最著名的龙舌兰酒(Tequila),然后用点火枪点燃杯中龙舌兰酒,晃动杯子,看到蓝色的火焰在杯中欢快的跳舞,这时撒入少许肉桂粉(Cinnamon),蓝色的火焰升腾出灿烂的火花,龙舌兰酒与肉桂的混合的香味弥漫在空中。这时加入少许用阿拉比卡咖啡豆酿造的咖啡甜酒(Kahlua),再倒入新鲜的咖啡,在杯子顶部加新鲜奶油(Whipped Cream),奶油顶部点缀少许肉桂粉,一杯“Senor Nacho”墨西哥咖啡就完成了。
三文鱼、贻贝、鲜虾、鱿鱼、蛤蜊熬制的海鲜汤。(张学慧/大纪元)
三文鱼、贻贝、鲜虾、鱿鱼、蛤蜊熬制的海鲜汤。(张学慧/大纪元)

贻贝香肠。(张学慧/大纪元)
贻贝香肠。(张学慧/大纪元)


◆“Senor Nacho”墨西哥酒吧&餐厅(Mexican Cocina & Cantina)
地址:31 S, Middle Neck Rd, Great Neck , NY 11021
电话:516-4660011|516-4660081
网址:www.senornachony.com

责任编辑:王慧莲

评论