【大纪元2016年12月24日讯】虽然最近温哥华冷得很，但这是逛酒铺选酒购酒的时节，所以不介意到外头去逛逛。今回的目的地有两个：先往Granville Island，后访Dunbar 街上的New District精品酒铺。
Granville Island
www.oyamasausage.ca
人群不错是较平日为多，但这儿的过节气氛甚浓厚。我的目的地是好友Masa的Artisan SakeMaker和在Public Market内，每次来都一定有收获的Oyama薰肉乳酪店。这店的肉食品，全部在自家的厨房工场烹制，欧洲传统的处理薰干法，各种特色肉食、火腿肉肠肝酱等，全部保证是养生的或有机的来源产品，家族经营，对烹饪亦有一手，喜欢支持省中业界，加入西岸出品的食材，设计只此一家薰肉制肠食谱，与大型机构的工业式大批量产品相比胜出数筹。除了交送给餐饮业外，在Granville Island的零售店，经常排列着人龙。
这天去，替家中的四瓶BC靓酒在Oyama找到匹配非常的下酒品，正是未来圣诞大餐的前奏曲，所以回程时心情特别愉快也！
Meyers Family Vineyards 2014 Mclean Creek Pinot Noir ，配黑菘茸香肠 (Black Truffle Salami )：酒格柔盈，在蜜饯与黑莓同样浓的果香中呈上绵绵口感，先打动了舌头。香肠肉质轻盈，黑菘茸的松木和泥土气息，和着谷子芥末与香草的幽香悠悠地飘荡着。两者的妩媚配合在口腔中转变成澎湃的诱惑。
See Ya Later Ranch Major’s Block 2013 红混，配酒糟薰脊肉片(Kazu Copper)：酒格中和，丹宁畅顺、酸清度平均，质感润腴，黑果香气芬芳，辛辣味隐约。Kazu乃清酒糟，来自Artisan SakeMaker，味韵精致，在舌上制做欢欣，余音不绝，带来牛油般的润柔口感，正是同样芬浓香滑的红混的佳偶。
Wild Goose Riesling 2015 配鸭肝黑菘酱方(Duck Truffle Pate)：薏苡宁甜腴芳香，果情艳浓，入口清新畅悦，本身便是容易取悦的白酒，女士们尤会喜欢。酒的艳丽风情与酱方的柔柔满腴滑润在质感上先有共鸣。黑菘茸的幽香和应着鸭肝的浓稠，丝丝的烟薰气息，则与薏苡宁的果情同奏出调韵。
Painted Rock Red Icon，配烟薰野猪火腿 (Smoked Wild Boar Prosciutto )：用31%梅洛、21%卡法兰、19%妙百、16%小维多刀加11%红苏混酿而成的超脱作品，18个月的存藏，3成在法国新木桶的接触，送来柔纯的丹宁。带有陈皮、日干莓子与少许香草气息的果情芬芳。野猪肉的原野韵味浓而不燥、辛辣带甜却不呛，肉质却柔软盈盈，余音了了，与有层次感的野猪腿肉绕缠不已。
New District
5650 Dunbar Street, Vancouver. (近41街)
www.newdistrict.ca
这是间集网上订购及零售酒铺于一身的新店，酒目的价格由12元至百元以下都有。吸引我的地方，除了可以在网上选购BC与入口酒外，也因为著名的师级业界精英Master of Wine DJ Kearney 的参与。因为她与新旧酒世界的多个酒庄的良好关系，让她顺利地选择安排运来大量的难得靓酒。在酒架上的酒目，大部分都是有名目的佳酿，每瓶酒背后都有一个动听的典故。在这里便欣然找到本人钟爱的三款红酒：Ridge – Geyserville 2013（Sonoma)：仙芬黛、小思拉及卡瑞能合混。Lariana Twelve 2012(BC奥沙玉)：红苏、梅洛、思拉及卡敏娜合混。Il Poggione（Tuscany） – Brunello di Montalcino山祖维思(Sangiovese) 。
另外的吸引，是细意挑选配搭的多个“BC酒套餐”，例如名为B.C. High Roller 的六瓶套餐：Painted Rock Red Icon 2014、 Black Hills Note Bene 2014， La Stella Maestoso 2011 、the Mission Hill Oculus 2012 ，省内超霸级酒庄的抢手红酒加两支上等白酒，连最刁钻的酒客都称好，不必张罗便可购之回家慢慢欣赏。 ◇
