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韩国泡面这样吃

深夜“不倒翁”OTTOGI 泡面试吃记

文│裴荷

韩国不倒翁泡面在华人工商大展摊位中广受好评,民众试吃后排起长龙购买。(大纪元)

韩国不倒翁泡面在华人工商大展摊位中广受好评,民众试吃后排起长龙购买。(大纪元)

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虽说洛杉矶市美食的天堂,但深夜肚子饿,找不到一家小面摊或是咸酥鸡时可真让人抱憾!但不出门也有吃消夜的办法,“泡面”就可以帮你解决深夜馋虫,不过享用“泡面”可不是热水冲泡五分钟这么简单,来看看韩国人怎么吃泡面。

一般而言,大部分人煮泡面都没什么特定的规矩,顶多就是打颗蛋加些青菜,如果心情好,还可以费点劲,翻翻冰箱找找有什么可加,虽然结果很可能只找到昨晚的剩菜。不过韩国人吃泡面可真的有很多方法!洛杉矶的韩国超市不少,因此想要吃到正宗的韩国泡面一点也不难,常逛韩国超市的人一定会发现,韩国泡面五彩纷呈、千奇百怪,不只在口味上,还有各种独特的吃法。除了大家熟知的辛拉面,还有各式让人一吃上瘾的泡面。

“不倒翁”OTTOGI 干拌面+起司

不倒翁泡面虽不像辛拉面一样在海外普及,但却是韩国人家喻户晓的品牌,前阵子在超市发现这款泡面在促销,买了不同口味试吃。不倒翁的干拌面系列有炸酱、辣酱、起司三种口味,还请来尼坤(Nichkhun)、BEAST、KARA等韩国明星代言,是一款偶像级的泡面。

“不倒翁”OTTOGI 干拌面+起司。(网络图片)
“不倒翁”OTTOGI 干拌面+起司。(网络图片)
不倒翁泡面加上“起司”是最地道的韩国吃法。(网络图片)
不倒翁泡面加上“起司”是最地道的韩国吃法。(网络图片)

如果你是个爱吃起司的人,泡面跟起司的完美组合一定不能错过!韩国人酷爱在食物里放起司,泡面也不例外。这款杯装干拌面还很贴心地在碗盖上标示“出水孔”,干拌面要先倒入干燥食材,之后冲泡热水,等待3~5分钟后拿筷子戳开纸盖上图案显示的四个洞,就可以轻而易举的倒出热水,这纸盖材质设计简便容易,一点也不烫手,很方便食用。

接下来,在口水已经快要控制不住时开始搅拌调料,然后把起司放在泡面上,再盖上盖子等一下,起司呈现融化的样子时,就可以开动啰。不论是汤泡面加起司或是干泡面加起司都超好吃,但隔天可能得勤加运动,削去多余的卡路里。

“海味”浓厚炒码面──自制豆腐锅

韩国人非常喜欢吃泡面的时候加上豆腐,如果用的是石锅泡面,那端上桌就像是餐厅里的海鲜豆腐锅了。

不倒翁海鲜炒码面,微辣带有浓厚的海味。(网络图片)
不倒翁海鲜炒码面,微辣带有浓厚的海味。(网络图片)

“不倒翁”OTTOGI 这款炒码面很获老饕青睐,若问我这“炒码面”究竟是什么样的味道?只能拢统的说像是深夜大排档里将肉丝、海鲜等配料大火爆炒后再加上汤和面条一样的滋味。除了干吃外,也可以煮成汤,味道喝起来像海鲜汤,调料包里有辣椒粉、酱油、豆瓣酱等等,所以颜色看起来有些深,但其实并不辣。在韩国,辣椒粉分真辣与调色用两种,所以并非所有红红的食物都很辣。

这款人气很旺的炒码面是不少台湾人去韩国带回家的伴手礼,但在洛杉矶不用这么麻烦,各大韩国超市都买的到。

这款粗面虽用热水也泡得开,但建议用煮的,不然真的要等很久,肚子咕噜咕噜叫得太折磨人了,用煮的还可以再加些青菜、打颗蛋,然后放上一块豆腐,浓厚的海鲜味,吃一口仿佛人就置身在海边,这是吃了会上瘾的辣泡面!

绝对真饱:拉面加饭

去过韩国旅游的人一定都在餐厅里看过这样的菜单:“某某面”+“某某饭”,这种吃了一顿以后绝对真饱的组合也出现在泡面里。不用怀疑,这就是韩国特有的绝对真饱文化──拉面加饭

绝对真饱:拉面加饭(网络图片)
绝对真饱:拉面加饭(网络图片)

如果一开始无法接受有这种泡面的存在,不乏试想可以同时拥有拉面Q弹口感,加上米饭软糯的感觉,这种发明解决了很多“选择障碍”者的困扰,让人同时拥有两种滋味。推荐读者入境随俗尝尝看。韩国人制造速食米饭技术颇佳,这种脱水的“锅巴”冲泡还原后不但没有软烂烂的感觉,吃起来还真是“米饭”的口感,虽然我们自己煮泡面加入饭也可以煮出一样的东西,但这款拉面加饭的泡面实在太让人想试一试了。

责任编辑︰古云

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2017-01-31 5:57 AM
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